DB36T-地理标志产品质量要求 高安大米编制说明.pdfVIP

《地理标志产品质量要求高安大米》地方标准

编制说明（审定阶段）

一、工作简况

1.任务来源

本标准由江西省市场监督管理局提出，江西省地理标志产品标准

化技术委员会(JX/TC43)归口。

2.起草单位

为引领地理标志产品高安大米产业高质量发展，填补“地理标

志产品高安大米”的标准空白，支撑高安大米企业贴标用标，由江

西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、高安市川硒农业合作

社、高安市农业技术推广中心、高安市市场监督管理局、江西省质量

和标准化研究院等单位共同起草。

二、制定标准的必要性和意义

高安大米作为国家地理标志保护产品，不仅仅是一个产地名称，

更是一个品质承诺、文化符号和信任标志。它代表了高安地区独特的

自然禀赋和世代相传的农耕智慧。2020年，国家知识产权局于9月

发布的公告中，正式批准“高安大米”为中华人民共和国地理标志保

护产品。这对于提升高安大米的品牌价值、区分市场、促进产业发展

具有里程碑式的意义。

通过制定该标准，首先对“高安大米”的生产、加工、检验、销

售和监管等各个环节提供唯一且权威的技术依据，确保所有参与者

（农户、合作社、企业、监管部门）对“高安大米”品质的理解和执

行标准是统一的。成为在江西省范围内可直接指导生产、检验和管理

的“操作手册”。其次市场监管部门在打击假冒伪劣、规范“高安大

米”专用标志使用时，有一个明确、量化的技术标准作为判断依据。

地方标准就是这把“标尺”，使执法监管有法可依、有章可循，有效

维护市场秩序和品牌信誉。

本标准的制定具备充分的科学性和实践可行性。江西省农业科学

院农产品质量安全与标准研究所植物营养评价课题小组常年对高安

大米开展“种植、生产、营养品质指标的分析及其加工等相关研究，

发表了相关中英文论文5篇，制定《地理标志产品高安大米》等10

余个大米地方标准和团体标准。标准中规定的栽培、施肥、病虫害防

治等技术条款，是高安市主要种植企业长期生产实践经验的总结与提

炼，并经过农业部门的优化推广，技术成熟可靠，易于被农户接受和

应用。江西省质量与标准化研究院对地理标志产品的制修订具有丰富

的工作经验。本标准将详细规定从产地环境、品种选择、施肥用药、

收割储藏到加工包装的全产业链条技术要求。这实现了从“田间到餐

桌”的标准化管理，从根本上保障了每一批上市的高安大米品质稳定

如一，避免因质量波动而损害品牌形象。向消费者做出的最硬核的品

质承诺。它让“高安大米”的优良品质变得可衡量、可验证，极大地

增强了消费者的购买信心。

制定该地方标准的最终目的，是将“高安大米”的地理标志声誉

和价值，通过标准化的手段，固化和转化为实实在在的市场竞争力和

经济效益，从而真正实现保护地方特色产品、促进农业产业发展和农

民增收的核心目标。

三、主要起草过程

1.前期基础工作研究

截至目前，尚未发布高安大米地理标志产品相关标准，产品种植、

采收及生产要求不统一，使得市面上售卖的高安大米商品真假难分，

品质良莠不齐，严重削弱了高安大米地理标志的品牌公信力。因此，

亟须制定地理标志产品高安大米的地方标准，以加强品牌保护，增强

“高安大米”市场竞争力和品牌影响力。为确保本项目的有序开展，

本标准起草单位通过开展高安大米研究，掌握了高安大米从选种、栽

培管理到加工生产全过程的技术，充分挖掘高安大米的地理标志特色，

综合考虑高安大米生产管理现状，科学、合理地编制了本标准的内容。

2.成立标准编写小组

标准立项后，积极组织成立标准起草小组，并就《地理标志产品

质量要求高安大米》的起草工作进行了认真研究，制定了总体工作

方案，启动了标准的起草工作。标准起草前期，起草组展开了充分调

研，收集高安大米相关标准资料，深入了解高安大米生产和加工技术

指标，深入分析和研究高安大米企业近几年产品检测报告，初步确立

高安大米产品指标，形成了《地理标志产品质量要求高安大米》(标

准草案)。

3.标准起草

前期调研：组织专家对高安大米的产地环境、种植技术、加工工

艺、品