屠宰检疫测试题及答案解析.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

屠宰检疫测试题及答案解析

一、单选题（每题2分，共20题）

1.屠宰检疫中，发现猪只体温超过41℃，最可能判断为（）。

A.正常生理反应

B.亚健康状态

C.发热性疾病

D.应激反应

2.牛只宰前检疫时，发现其鼻腔有黏液性分泌物，最应怀疑（）。

A.呼吸道感染

B.消化不良

C.皮肤过敏

D.营养不良

3.羊只宰前检疫时，发现其眼结膜潮红、流泪，最可能感染（）。

A.绵羊痘

B.狂犬病

C.结膜炎

D.真菌感染

4.禽类宰前检疫时，发现其羽毛脱落、精神萎靡，最可能为（）。

A.传染病

B.营养缺乏

C.应激反应

D.环境因素

5.屠宰检疫中，猪只宰后淋巴结呈黄色胶样浸润，最可能为（）。

A.正常变化

B.淋巴结炎

C.伪狂犬病

D.猪瘟

6.牛只宰后，肝脏出现黄色或棕色坏死灶，最应怀疑（）。

A.感染性肝炎

B.营养性肝病

C.真菌毒素中毒

D.正常代谢

7.羊只宰后，脾脏肿大、边缘有出血点，最可能为（）。

A.正常变化

B.瘟疫

C.真菌感染

D.免疫反应

8.禽类宰后，肺脏出现弥漫性出血，最可能为（）。

A.呼吸道感染

B.心力衰竭

C.营养不良

D.正常变化

9.屠宰检疫中，猪只宰后血清学检测发现蓝耳病毒抗体阳性，最可能为（）。

A.感染蓝耳病

B.既往感染

C.免疫接种

D.交叉反应

10.牛只宰前检疫时，发现其耳部有咬伤，最可能为（）。

A.机械损伤

B.狂犬病

C.皮肤病

D.毒物中毒

二、多选题（每题3分，共10题）

11.猪只宰前检疫时，哪些症状提示可能感染非洲猪瘟？（）

A.高热、嗜睡

B.皮肤出血点

C.呼吸困难

D.食欲废绝

12.牛只宰后，哪些淋巴结肿大可能提示传染病？（）

A.腹股沟淋巴结

B.颌下淋巴结

C.肩前淋巴结

D.腹腔淋巴结

13.羊只宰前检疫时，哪些症状提示可能感染羊痘？（）

A.皮肤丘疹

B.结膜炎

C.呼吸道症状

D.高热

14.禽类宰后，哪些内脏病变可能提示中毒？（）

A.肝脏脂肪变性

B.肾脏出血

C.肺脏水肿

D.脾脏萎缩

15.屠宰检疫中，哪些病原体可通过宰前检疫发现？（）

A.猪瘟病毒

B.牛病毒性腹泻病毒

C.狂犬病病毒

D.鸡新城疫病毒

16.猪只宰后，哪些组织可用于病原学检测？（）

A.脾脏

B.肝脏

C.淋巴结

D.肺脏

17.牛只宰前检疫时，哪些行为提示可能感染结核病？（）

A.咳嗽

B.嗜酸性粒细胞增多

C.淋巴结肿大

D.体重下降

18.羊只宰后，哪些病变可能提示寄生虫感染？（）

A.肺脏虫卵

B.肝脏纤维化

C.淋巴结肿大

D.肠道出血

19.禽类宰前检疫时，哪些症状提示可能感染新城疫？（）

A.嗉囊胀气

B.呼吸困难

C.羽毛蓬松

D.绿色粪便

20.屠宰检疫中，哪些措施可降低疫病传播风险？（）

A.宰前隔离

B.病死动物无害化处理

C.消毒

D.病原学检测

三、判断题（每题1分，共20题）

21.猪只宰前检疫时，体温正常范围一般在38.5℃～40.5℃。（）

22.牛只宰后，肝脏出现针尖状出血点，可能是正常变化。（）

23.羊只宰前检疫时，发现其眼结膜苍白，可能是贫血。（）

24.禽类宰后，肺脏出现白色干酪样病变，可能是结核病。（）

25.猪瘟病毒主要通过接触传播，宰前检疫难以发现。（）

26.牛只宰后，脾脏边缘出现梗死灶，可能是病毒性感染。（）

27.羊只宰前检疫时，发现其鼻流清涕，可能是感冒。（）

28.禽类宰后，肝脏出现槟榔肝，可能是黄曲霉毒素中毒。（）

29.屠宰检疫中，淋巴结水肿可能是正常生理反应。（）

30.猪只宰前检疫时，发现其皮肤有出血点，可能是蓝耳病。（）

31.牛只宰后，肾脏出现白色坏死灶，可能是布鲁氏菌病。（）

32.羊只宰前检疫时，发现其咳嗽，可能是羊痘。（）

33.禽类宰后，肺脏出现出血性梗死，可能是新城疫。（）

34.屠宰检疫中，病死动物必须进行无害化处理。（）

35.猪瘟病毒对温度敏感，高温可使其失活。（）

36.牛只宰后，肝脏出现红色条纹，可能是肝包虫病。（）

37.羊只宰前检疫时，发现其跛行，可能是关节感染。（）

38.禽类宰后，心脏出现白色血栓，可能是败血症。（）

39.屠宰检疫中，检疫人员需佩戴防护用品。（）

40.猪只宰前检疫时，发现其呼吸急促，可能是非洲猪瘟。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

41.简述猪只宰前检疫的主要方法及注意事项。

42.简述牛只宰后淋巴结检疫的重点部位及异常变化。

43.简述禽类宰前检疫时，如何判