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餐厨垃圾收集工岗位标准化操作规程

文件名称：餐厨垃圾收集工岗位标准化操作规程

编制部门：

综合办公室

编制时间：

2025年

类别：

两级管理标准

编号：

审核人：

版本记录：第一版

批准人：

一、总则

本规程适用于餐厨垃圾收集工在日常工作中对餐厨垃圾的收集、处理及运输操作。旨在规范餐厨垃圾收集工的操作流程，确保餐厨垃圾得到及时、有效、安全的处理，保障环境卫生，预防疾病传播。通过标准化操作，提高工作效率，降低工作风险。

二、操作前的准备

1.劳动防护用品：餐厨垃圾收集工在操作前应穿戴符合国家标准的工作服、工作帽、手套、防滑鞋等防护用品，以防止皮肤直接接触垃圾和防止滑倒。

2.设备检查：检查收集车辆、垃圾桶、垃圾袋等设备是否完好，确保垃圾收集工具能够正常使用。车辆应具备良好的密封性能，防止垃圾泄漏。

3.环境要求：收集操作应在天气适宜、无雨、无雾的情况下进行。操作区域应保持整洁，无积水，确保垃圾收集过程顺利进行。

4.人员准备：收集工应熟悉操作规程，了解垃圾的分类标准，掌握垃圾处理的相关知识。操作前应进行个人卫生清洁，保持个人卫生。

5.工作计划：根据垃圾产生量，制定当日的收集计划，合理安排收集路线和时间，确保垃圾及时清运。

6.安全警示：在操作区域设置安全警示标志，提醒过往行人注意安全，避免发生意外。

7.联系沟通：与垃圾处理单位保持良好沟通，了解垃圾处理要求，确保收集的垃圾符合处理标准。

8.环保意识：加强环保意识教育，引导收集工正确处理餐厨垃圾，减少对环境的污染。

9.应急预案：制定应急预案，应对突发状况，如垃圾泄漏、车辆故障等，确保操作安全。

10.文档记录：操作前做好相关记录，包括收集时间、地点、垃圾量等，便于后续管理和监督。

三、操作步骤

1.集中收集：按照预先制定的工作计划，驾驶垃圾收集车辆到达指定收集点。打开收集车辆的后门，准备垃圾袋。

2.分类投放：引导餐饮业经营者将餐厨垃圾按照油水分离、食物残渣、厨余垃圾等分类投放至垃圾桶内。

3.垃圾装载：将分类好的餐厨垃圾小心倒入垃圾袋中，避免洒落。注意不要将垃圾袋装得过满，以免影响密封。

4.密封处理：将装满垃圾的袋口扎紧，确保垃圾袋不泄漏。对于大件垃圾，应将其破碎或压缩，以便于收集。

5.车辆装载：将密封好的垃圾袋按顺序放入垃圾收集车辆中，注意不要挤压，保持车辆内部整洁。

6.车辆清洁：每次收集后，应对车辆进行清洁，特别是垃圾接触过的区域，使用消毒液进行擦拭。

7.运输途中：保持车辆内部清洁，避免垃圾袋在运输途中破损。行驶过程中，注意遵守交通规则，确保安全。

8.到达处理站：到达餐厨垃圾处理站后，按照规定程序卸载垃圾，确保垃圾不落地。

9.清理个人防护用品：卸载垃圾后，及时清理个人防护用品，避免交叉感染。

10.文档记录：对每次收集的垃圾量、处理站到达时间等进行记录，以便于后续的统计和分析。

11.交接班：完成当天收集任务后，与接班人员做好交接，确保工作连续性。

12.车辆维护：定期对垃圾收集车辆进行检查和维护，确保车辆性能良好。

四、设备状态

1.良好状态：

-收集车辆：发动机运行平稳，冷却系统正常，灯光、信号系统工作良好，轮胎气压合适，刹车系统灵敏。

-垃圾桶：表面无锈蚀，结构完整，无损坏，盖子开启灵活，桶身清洁无异味。

-垃圾袋：材质完好，无破损，封口处牢固，大小适中，便于装载。

-收集工具：如夹子、铲子等，表面无锈蚀，功能正常，易于操作。

-密封系统：车辆密封盖完好，无破损，密封性能良好，防止垃圾泄漏。

-环保设备：如有过滤系统、消毒设备等，工作状态正常，无故障报警。

2.异常状态：

-收集车辆：发动机异常噪音、油耗增加、冷却液温度过高、制动不灵敏等问题。

-垃圾桶：桶盖损坏、桶体破损、桶底泄漏等。

-垃圾袋：材质破损、封口不严、尺寸不合适等。

-收集工具：损坏、生锈、操作不便等。

-密封系统：密封不良、泄漏、盖子开启困难等。

-环保设备：设备故障、报警灯亮、效率降低等。

在发现设备异常状态时，应立即停止使用，进行维修或更换。维修过程中，应遵守安全操作规程，确保维修人员的安全。同时，应及时记录设备异常情况，以便进行统计分析，预防同类问题再次发生。对于严重损坏或无法修复的设备，应及时上报，按照规定程序进行报废或更新。

五、测试与调整

1.测试方法：

-对收集车辆进行定期检查，包括发动机性能、制动系统、灯光系统、轮胎状况等。

-检查垃圾收集桶的密封性，通过模拟装载垃圾并关闭盖子，检查是否有泄漏。

-测试垃圾袋的强度和耐用性，通过拉力测试确保其在装载过程中不会破裂。

-使用专业设备检测环保设备的运行效率，如过滤系统的过滤效率、消