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11月份中国餐饮业表现指数报告
核心提示：中国烹饪协会发布的中国餐饮业表现指数（CRPI）是一项综合指数，由现状指数和
预期指数两大维度、10项指标构成。其通过所构建的模型运算，用以反映餐饮业整体经营状态
与预期趋势。自2024年8月开始，每月发布上一个月的指数报告。本项目数据采集及问卷调查
在每月底进行，其样本选择充分考虑抽取样本的可代表性，兼顾规模特征、业态分布、地区分
布等因素的影响，利用中国烹饪协会及合作单位的会员系统优势，借助线上及线下渠道调查，
并严格审核回收数据的有效性，本次共回收有效调查问卷1646
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