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2025～2025烟草职业技能鉴定考试题库及答案第462期

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪项不是烟草加工过程中常见的物理变化？()

A.烟叶的干燥

B.烟叶的发酵

C.烟叶的揉捻

D.烟叶的烘烤

2.烟草加工过程中，烟叶的初烤温度通常控制在多少摄氏度左右？()

A.60-70℃

B.70-80℃

C.80-90℃

D.90-100℃

3.在烟草加工中，用于调节烟叶色泽和香气的方法是？()

A.烟叶的揉捻

B.烟叶的发酵

C.烟叶的回潮

D.烟叶的筛分

4.烟草中含有哪些对人体有害的物质？()

A.尼古丁、焦油、一氧化碳

B.蛋白质、脂肪、维生素

C.水分、糖分、矿物质

D.纤维素、淀粉、果胶

5.烟草加工过程中，烟叶的初烤时间一般控制在多长时间？()

A.10-15分钟

B.15-20分钟

C.20-25分钟

D.25-30分钟

6.以下哪项不是烟草加工中的烟叶分级标准？()

A.叶片厚度

B.叶片颜色

C.叶片形状

D.叶片产地

7.烟草加工过程中，烟叶的发酵过程中会产生哪些有益成分？()

A.尼古丁、焦油、一氧化碳

B.香气物质、生物碱、多酚类化合物

C.水分、糖分、矿物质

D.纤维素、淀粉、果胶

8.烟草加工过程中，烟叶的揉捻工艺主要目的是什么？()

A.提高烟叶的含水量

B.增强烟叶的弹性

C.促使烟叶发酵

D.增加烟叶的重量

9.以下哪种烟草不适合用于卷烟生产？()

A.香料烟

B.雪茄烟叶

C.普通烟叶

D.雪茄烟叶

10.烟草加工过程中，烟叶的烘烤工艺主要目的是什么？()

A.提高烟叶的含水量

B.增强烟叶的弹性

C.促使烟叶发酵

D.降低烟叶的水分

二、多选题(共5题)

11.烟草加工过程中，以下哪些因素会影响烟叶的烘烤质量？()

A.烟叶的含水量

B.烟叶的厚度

C.烟叶的品种

D.烟叶的产地

E.烘烤设备的温度控制

12.以下哪些是烟草中常见的生物碱？()

A.尼古丁

B.古柯碱

C.毒扁豆碱

D.可可碱

E.氨基酸

13.烟草加工过程中，以下哪些步骤属于烟叶的预处理过程？()

A.烟叶的分级

B.烟叶的揉捻

C.烟叶的发酵

D.烟叶的烘烤

E.烟叶的回潮

14.以下哪些物质在烟草燃烧过程中会产生有害物质？()

A.尼古丁

B.焦油

C.一氧化碳

D.硫化氢

E.氨

15.以下哪些方法可以减少烟草加工过程中的烟叶损失？()

A.使用高效的烟叶筛选设备

B.优化烟叶的分级过程

C.改进烟叶的揉捻技术

D.提高烘烤设备的温度控制

E.使用环保型包装材料

三、填空题(共5题)

16.烟草中的主要生物碱成分是______，它对人的中枢神经系统有兴奋作用。

17.烟草加工过程中，烟叶的回潮作用主要是通过______来增加烟叶的含水量。

18.在烟草加工的发酵过程中，______是产生烟叶香气的重要物质。

19.烟草加工中，烟叶的分级主要依据______等质量指标。

20.烟草加工过程中，烟叶的烘烤工艺可以降低烟叶的______，使其达到理想的含水率。

四、判断题(共5题)

21.烟草加工过程中，烟叶的发酵温度越高，烟叶的品质越好。()

A.正确B.错误

22.烟草中的尼古丁是一种无害的物质，可以适量摄入。()

A.正确B.错误

23.烟草加工中，烟叶的揉捻工艺是为了增加烟叶的重量。()

A.正确B.错误

24.烟叶的烘烤过程中，温度越高，烟叶的品质越好。()

A.正确B.错误

25.烟草加工中，烟叶的分级主要是根据烟叶的长度进行。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

26.简述烟草加工中烟叶发酵的作用。

27.说明烟草加工过程中烟叶揉捻工艺的目的。

28.为什么烟草加工过程中要控制烟叶的烘烤温度？

29.简述烟草加工中烟叶分级的主要依据。

30.烟草加工过程中，如何确保烟叶的品质不受污染？

2025～2025烟草职业技能鉴定考试题库及答案第462期

一、单选题(共10题)

1.【答案】B

【解析】烟叶的发酵属于化学变化，而物理变化是指物质在不改变其化学成分的情况下发生的变化，如干燥、揉捻和烘烤。

2.【答案】C