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面包师岗位工艺安全规程.docx

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    面包师岗位工艺安全规程

    文件名称：面包师岗位工艺安全规程

    编制部门：

    综合办公室

    编制时间：

    2025年

    类别：

    两级管理标准

    编号：

    审核人：

    版本记录：第一版

    批准人：

    一、总则

    1.适用范围：本规程适用于面包师岗位的日常生产操作，包括面粉加工、面团发酵、烘烤、装饰等环节。

    2.安全目标：确保面包师在生产过程中的人身安全和健康，预防事故发生，保障产品质量，实现安全生产。

    二、操作前的准备

    1.劳动防护用品：面包师应穿戴整洁的工作服，佩戴防滑鞋，使用不透水的围裙和手套，以防止面粉、油脂等物质溅入衣物和皮肤。长发者需束起长发，佩戴

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