1.3 发酵工程及其应用-高二生物下学期课件（人教版2019选择性必修3）.pptxVIP

;;;某镇特产一种美酒，以下是对该镇环境的描述：四面环山，地势低洼，气候炎热，具有独特的微生物种群，因为与外界的空气对流循环较缓慢，所以微生物种群较稳定。这对你理解发酵工程中菌种选育的重要性有什么启示？;01;一、发酵工程的基本环节;选育菌种;选育菌种;选育菌种;选育菌种;选育菌种;选育菌种;选育菌种;电动机;;;;;02;产物专一

生产条件温和

原料来源丰富且价格低廉

废弃物对环境污染小且容易处理;(1)酱油的生产;思考?讨论;发芽;发芽;1.与传统的手工发酵相比，在啤酒的工厂化生产中，哪些工程手段使啤酒的产量和质量明显提高？;②生产各种各样的食品添加剂;（1）在食品工业上的应用;请你回忆一下自己做过的生物学实验，想一想曾经使用过哪些酶制剂。;（2）在医药工业上的应用;③生产激素：;【发酵工程生产药物的方法】;（3）在农牧业上的应用;微生物或代谢产物;（3）在农牧业上的应用;

发酵工程正渗透到几乎所有的工农业领域，在助力解决粮食、环境、

健康和能源等方面的重大问题上，作出了越来越大的贡献。

1.解决资源短缺和环境污染问题

利用纤维废料发酵生产酒精、乙烯等能源物质

2.对极端微生物(生活在高温、高压、高盐和低温环境)的利用

利用嗜热菌、嗜盐菌生产洗涤剂，嗜低温菌有助于提高热敏性产品的产量。

;?;课堂小结

;练一练P28【练习与应用】