原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
2025年冷链食品温控管理规范考核试卷
一、单项选择题（每题1分，共30题）
1.冷链食品在运输过程中，其温度应保持在多少度以下？
A.0℃
B.2℃
C.5℃
D.10℃
2.冷链食品储存时，湿度应控制在多少范围内？
A.30%-50%
B.40%-60%
C.50%-70%
D.60%-80%
3.冷链食品从生产到销售，哪个环节温度控制最为严格？
A.生产环节
B.运输环节
C.储存环节
D.销售环节
4.冷链食品在运输过程中，温度记录应多久记录一次？
A.每小时
B.每两小时
C.每四小时
D.每六小时
5.冷链食品储存时，应避免哪种包装方式？
A.透氧包装
B.密封包装
C.保鲜包装
文档评论（0）