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传感器应用案例：生物传感器在食品安全检测中的应用_（3）.食品安全检测概述v1.docx

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    食品安全检测概述

    食品安全检测是确保食品供应链中食品质量与安全的重要环节。随着科技的发展，生物传感器在食品安全检测中得到了广泛的应用，它们能够快速、准确地检测出食品中的有害物质和微生物，为食品安全提供了有力的技术支持。本节将介绍食品安全检测的基本概念、常见的食品安全问题以及生物传感器在食品安全检测中的主要应用。

    1.食品安全检测的基本概念

    食品安全检测是指通过各种方法和技术手段，对食品进行质量检查和安全评估，以确保食品在生产、加工、运输和储存过程中没有受到有害物质的污染，符合国家和国际食品安全标准。食品安全检测的主要目的是防止食品中的有害物质对人体健康

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