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选修课调酒的考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种酒不属于烈酒？

A.威士忌B.葡萄酒C.伏特加D.朗姆酒

2.调制玛格丽特需要用到的基酒是？

A.金酒B.龙舌兰C.白兰地D.威士忌

3.摇和法调制鸡尾酒时，使用的工具是？

A.调酒杯B.摇酒器C.搅拌机D.吧勺

4.鸡尾酒“血腥玛丽”中加入的蔬菜汁是？

A.黄瓜汁B.胡萝卜汁C.番茄汁D.芹菜汁

5.以下哪种酒具有浓郁的茴香味？

A.君度B.苦艾酒C.利口酒D.甘露咖啡利口酒

6.调制长岛冰茶用到的基酒有几种？

A.3种B.4种C.5种D.6种

7.鸡尾酒按饮用时间和场合可分为？

A.餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒等B.高酒精度、低酒精度

C.含果汁、不含果汁D.热饮、冷饮

8.金酒的发源地是？

A.英国B.荷兰C.美国D.法国

9.以下哪种不是常见的鸡尾酒装饰物？

A.柠檬片B.薄荷叶C.巧克力D.橄榄

10.调制马天尼的传统基酒是？

A.伏特加B.金酒C.朗姆酒D.白兰地

答案：1.B2.B3.B4.C5.B6.C7.A8.B9