传感器应用案例：生物传感器在食品安全检测中的应用_（4）.传统食品安全检测方法的局限性.docx

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传统食品安全检测方法的局限性

在食品安全检测领域，传统方法虽然历史悠久且经过多次验证，但在现代食品生产和流通环境中，它们的局限性逐渐显现。本节将详细探讨传统食品安全检测方法的局限性，以便更好地理解生物传感器在这一领域中的重要性和应用潜力。

1.检测时间长

1.1基于实验室的检测方法

传统的食品安全检测方法通常依赖于实验室分析，如高效液相色谱（HPLC）、气相色谱（GC）、聚合酶链反应（PCR）等。这些方法虽然准确度高，但检测时间较长，通常需要数小时甚至数天才能得出结果。

1.1.1HPLC方法

高效液相色谱（HPLC）是一种常用的化学分析方法，广泛