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橘子罐头课程教案：舌尖上的美味——自制无添加橘子罐头

一、课程基本信息

课程名称：舌尖上的美味——自制无添加橘子罐头

授课对象：初二年级学生，具备基础生活常识与动手能力，对食品制作有浓厚兴趣，能理解简单的食品安全知识

授课时长：45分钟/课时，共2课时（第1课时：理论学习与准备；第2课时：实践操作与品尝分享）

领域融合：劳动技术（核心，实践操作）+生物（营养成分与保鲜原理）+化学（糖分溶解与灭菌知识）+数学（食材比例计算）

课程理念：遵循初中生“理论联系实际、注重实践体验”的学习特点，以“自制无添加橘子罐头”为实践载体，构建“知识讲解—安全规范—动手操作—总结反思”的课程逻辑。通过学习