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目录课程概述01安全操作演示03互动游戏与练习05厨房安全知识02紧急情况应对04家长指导手册06

课程概述01

课程目标通过互动教学，让幼儿了解厨房潜在危险，树立基本的安全防范意识。培养安全意识教授幼儿正确的使用厨房工具和设备的方法，确保他们在成人监督下能安全操作。掌握基本操作技能教育幼儿了解食品卫生的重要性，包括洗手、食材处理和食物保存的基本知识。学习食品卫生知识

适用年龄范围4-5岁幼儿将学习更复杂的厨房安全规则，包括正确使用小工具和处理食物的简单方法。针对4-5岁幼儿本课程专为2-3岁幼儿设计，教授基本的厨房安全知识，如远离热源、不触摸刀具等。针对2-3岁幼儿

课程时长本课程设计为10小时，旨在全面覆盖幼儿厨房安全知识，确保孩子们能够掌握基本的自我保护技能。总课程时长每节课之间安排10分钟的休息时间，让孩子们有足够的时间放松和准备下一节的学习内容。课间休息时间每节课程时长为1小时，通过互动游戏和实践活动，让孩子们在轻松愉快的氛围中学习安全知识。每节课程时长010203

厨房安全知识02

厨房设备安全使用使用炉灶时，应确保火源控制得当，避免儿童接触旋钮，防止意外点火或烫伤。正确使用炉灶微波炉使用时，应确保儿童远离，避免开启时儿童伸手进去，造成烫伤或触电。安全使用微波炉使用刀具时，应教导儿童正确的握刀姿势，切勿让儿童单独使用或接触锋利的刀具。正确操作刀具使用电饭煲、搅拌机等厨房电器时，应确保电线无破损，避免儿童触电或发生火灾。使用电器的注意事项

食品安全与卫生在准备食物前，应彻底清洗食材，特别是蔬菜和水果，以去除可能的农药残留和污物。正确处理食材在烹饪前后洗手，确保不将细菌带入食物中，特别是在处理生食后。注意个人卫生根据食品的类型和保质期，合理安排冰箱和储藏柜的食品摆放，避免食品变质。合理储存食品使用不同的切菜板和刀具处理生食和熟食，防止生肉中的细菌污染其他食物。避免交叉污染定期对厨房用具和表面进行消毒清洁，保持厨房环境的卫生，预防细菌滋生。定期清洁厨房

防火防烫伤常识使用炉灶时，应确保火源控制得当，避免油锅起火或衣物被火烧着。01烹饪后应立即使用隔热垫，避免直接接触热锅热壶，防止烫伤。02儿童缺乏安全意识，不应让他们单独在厨房操作，以免发生火灾或烫伤事故。03家庭应配备灭火器，并教会儿童和成人如何正确使用，以应对突发的火灾情况。04正确使用炉灶妥善处理热源避免儿童单独使用厨房了解灭火器的使用

安全操作演示03

刀具使用安全选择适合儿童手型和力量的刀具，避免使用锋利或过大的刀具，以减少伤害风险。选择合适的刀具教育幼儿正确的握刀姿势，使用三指握法，确保在使用过程中刀具稳定且易于控制。正确的握刀姿势演示正确的切割技巧，如保持刀刃远离身体，切割时注意力集中，避免滑动或误伤。切割技巧教学教授幼儿使用后的刀具如何安全放置，刀尖朝下或放入刀架，避免他人误触造成伤害。刀具使用后的处理

烹饪过程中的安全演示如何正确使用刀具，强调使用前检查刀刃完好，使用时注意力集中，避免切伤手指。使用锋利工具的注意事项教授如何安全地处理热锅热油，包括使用防溅网、远离易燃物品，以及如何应对油溅事故。热锅热油的处理技巧指导如何正确开启和关闭炉灶和烤箱，以及在烹饪过程中如何避免烫伤和火灾风险。正确使用炉灶和烤箱

清洁与整理演示如何选择和使用适合儿童厨房的清洁剂，强调避免使用有毒化学物质。正确使用清洁剂01指导孩子们如何正确清洗厨具和餐具，包括使用洗碗布和海绵的正确方法。清洗厨具和餐具02教授孩子们如何将厨房用具归位，包括刀具、锅具等，确保下次使用时易于找到且安全。整理厨房用具03

紧急情况应对04

烧伤与烫伤处理遇到烧伤或烫伤时，应立即用流动的冷水冲洗伤处，以降低皮肤温度，减轻疼痛。立即冷却不要直接将冰块或冰水用于烧伤处，以免造成组织损伤，应使用常温水进行冲洗。避免使用冰块用干净、无菌的布料或敷料覆盖烧伤部位，避免感染，并保护伤口不受外界刺激。覆盖伤口不要在烧伤处涂抹油脂、牙膏等物质，这些做法可能会导致伤口感染或加重伤情。不要涂抹油脂

突发火灾应对教育幼儿不玩火柴和打火机，不在床上或易燃物附近使用电器，以预防火灾发生。火灾预防措施指导幼儿学习低姿势逃生，使用湿布捂口鼻，沿安全出口指示标志快速疏散到安全区域。疏散逃生技巧教授幼儿在发现火情时立即拨打119报警，并告知成人，同时迅速离开火灾现场。火警报警流程010203

食物中毒预防将易腐食品放在冰箱内，避免食物变质，防止食物中毒的发生。正确储存食物0102确保肉类、家禽和蛋类等食物彻底煮熟，以杀死可能存在的有害细菌。彻底煮熟食物03使用不同的切菜板和刀具处理生食和熟食，防止细菌从生食传播到熟食中。避免交叉污染

互动游戏与练习05

安全知识问答通过问答形式教授幼儿如何