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小学生健康饮食课程教案

一、授课对象

小学中高年级学生（建议三至五年级）

二、课时安排

1-2课时（每课时40分钟，可根据实际情况拆分或合并）

三、授课目标

通过生动有趣的教学活动，引导学生认识健康饮食的重要性，了解基本的食物分类和营养知识，初步掌握选择健康食物的方法，培养良好的饮食习惯，为健康成长打下坚实基础。

（一）知识与技能目标

1.使学生了解健康饮食对身体生长发育、学习生活的重要性。

2.帮助学生认识常见食物的基本分类（如谷薯类、蔬菜水果类、肉蛋奶豆类、油脂类等），并了解各类食物对身体的主要作用。

3.引导学生初步理解“中国居民膳食指南”中关于儿童青少年饮食的核心推荐（如食物多样、多吃蔬果、足量饮水、少吃高盐高糖高脂食物等）。

4.培养学生简单辨别健康与不健康零食的能力，并能尝试设计一份简单的健康早餐或午餐。

（二）过程与方法目标

1.通过观察图片、观看动画、小组讨论、情景模拟、动手活动等多种形式，激发学生学习兴趣，引导学生主动参与课堂。

2.鼓励学生积极思考、大胆提问和分享，培养其观察能力、分析能力和语言表达能力。

3.引导学生将所学知识与日常生活联系起来，初步形成自主选择健康食物的意识和能力。

（三）情感态度与价值观目标

1.树立健康饮食的观念，认识到健康饮食是爱自己、爱生活的表现。

2.培养对食物的感恩之心，珍惜粮食，不挑食、不偏食。

3.乐于尝试健康的食物，逐步养成良好的饮食习惯，并乐于向家人宣传健康饮食知识。

四、教学重点与难点

（一）教学重点

1.健康饮食的基本原则（食物多样、均衡搭配、适量适度）。

2.认识常见食物的分类及其营养价值。

3.理解并践行“少吃高盐、高糖、高脂零食”的健康理念。

（二）教学难点

1.如何将抽象的营养知识转化为小学生能理解并乐于接受的日常行为指南。

2.引导学生在面对诱惑（如美味的垃圾食品）时，能够做出有利于健康的选择。

3.帮助学生将课堂所学知识内化为长期的饮食习惯。

五、教学准备

1.教师准备：

*制作包含图片、动画、短视频片段的PPT课件。内容可包括：不同食物的图片、食物金字塔/膳食餐盘图示、健康与不健康饮食习惯对比、相关营养小故事或科普动画。

*实物教具：常见食物模型或实物（如各种水果、蔬菜、谷物、奶制品、小包装零食等）。

*学具：食物分类卡片（可提前打印或手绘）、彩笔、画纸、“健康小厨师”任务卡（用于设计食谱）。

*小奖品或鼓励贴纸（如“健康饮食小达人”贴纸）。

2.学生准备：

*提前让学生观察并记录自己前一天的三餐食物（可选）。

*鼓励学生带一件自己喜欢的健康食物（非必须，视课堂活动设计而定）。

六、教学过程

（一）导入新课：健康小问号（约5分钟）

1.情景提问：

*教师：“同学们，我们每天都要吃饭，你们知道我们为什么要吃饭吗？”（引导学生思考食物提供能量、帮助生长等基本作用）

*教师：“大家有没有想过，为什么有的小朋友长得高高壮壮，精神饱满，不容易生病；而有的小朋友却经常没精神，容易感冒呢？这和我们吃的食物有没有关系呢？”

2.揭示主题：通过简短讨论，引出“健康饮食”对我们成长的重要性，从而揭示本节课的主题——“舌尖上的健康——小学生饮食营养小课堂”。我们今天就一起来探索如何吃出健康，吃出活力！

（二）探索新知：食物的神奇家族与营养密码（约20分钟）

1.活动一：食物宝宝找家（食物分类）

*教师展示准备好的食物图片或实物，提问：“这些都是我们平时常见的食物，它们一样吗？我们能不能给它们分分类呢？”

*引导学生根据生活经验尝试分类，如“可以分成蔬菜、水果、肉肉、米饭……”

*教师总结并介绍科学的食物分类方法（可结合中国居民膳食指南的分类，简化为：谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋豆类、奶及奶制品类、油脂类和坚果类等）。

*小组合作：分发食物分类卡片，让学生将不同食物卡片贴到对应的“家族”区域（可在黑板上画出或PPT展示分类区域）。教师巡视指导，纠正错误。

*教师简要介绍各类食物对身体的主要作用，如：

*谷薯类（米饭、面条、土豆）：我们的“能量加油站”，提供力气。

*蔬菜水果类：“维生素和矿物质仓库”，让我们眼睛亮、皮肤好、少生病。

*鱼禽肉蛋豆类：“身体建设者”，帮助我们长个子、长肌肉。

*奶及奶制品：“钙的好朋友”，让骨骼牙齿更强壮。

*油脂类：“调味品和能量后备”，但不能吃太多。

2.活动二：我的餐盘我做主（膳食指南图解）

*教师：“既然每种食物都有不同的作用，那我们是不是吃得越多越好？或者只吃自己喜欢的几种就够了呢？”

*展示“中国儿童平衡膳食算盘”或简化版“膳食