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83试验研究

NO.142025饲料研究FEEDRESEARCH

响应面法优化花椒挥发油微囊制备工艺

1，2222222

邓月婷韩栋赵小亮朱天珂汪凯斌刘源张伟杰*

（1.甘肃皓天科技股份有限公司，甘肃兰州730010；2.兰州理工大学生命科学与工程学院，甘肃兰州730050）

摘要：试验旨在优化花椒挥发油微囊的制备工艺。以明胶和海藻酸钠为壁材，采用复凝聚法制备花椒挥发

油微囊，通过单因素试验探究明胶和海藻酸钠的比例、反应pH值、壁材浓度、乳化剂用量和搅拌转速等因素对

微囊形成的影响。以微囊的包封率为评价指标，利用响应面法筛选出制备花椒挥发油微囊的最优条件。结果

显示，明胶海藻酸钠比例为4∶1，反应pH值为4.55，壁材浓度为1.773%，乳化剂用量为1.27%，搅拌转速为

743r/min时，制备出的花椒挥发油微囊包封率最高，为88.13%，且微囊能够缓释花椒挥发油。研究表明，试验使

用复凝聚法制备微囊化包封率高，缓释效果良好，可为未来开发新型挥发油制剂治疗奶牛乳房炎提供参考。

关键词：响应面分析法；花椒挥发油；微囊

中图分类号：S816.7文献标识码：A文章编号：1002-2813（2025）14-0083-07

Doi：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2025.14.015

Optimizepreparationtechnologyofessentialoilfrom

ZanthoxylumbungeanumMaximmicroencapsulewithresponsesurfaceanalysis

DENGYuetingHANDongZHAOXiaoliangZHUTiankeWANGKaibinLIUYuanZHANGWeijie

Abstract:TheexperimentaimedtooptimizethepreparationprocessofZanthoxylumbungeanumMaximessentialoil

microencapsule.Usinggelatinandsodiumalginateaswallmaterials,ZanthoxylumbungeanumMaximessentialoil

microencapsuleispreparedbythecomplexcoacervationmethod.Single-factorexperimentswereconductedtoinvestigate

theeffectsofthegelatin-to-sodiumalginateratio,reactionpHvalue,wallmaterialconcentration,emulsifierdosage,and

stirringspeedonmicroencapsuleformation.Theencapsulationefficiencyofthemicroencapsulewasusedastheevaluation

index,andresponsesurfacemethodologywasemployedto