3.5跨学科实践探索厨房中的物态变化问题 复习课件 2025-2026学年度人教版物理八年级上册.pptxVIP

第三章物态变化;跨学科实践:

探索厨房中的物态变化问题;生活与物理处处相融,下列厨房用品的工作原理与物理知识相对应的是()

A.煤气罐——降低温度使煤气液化

B.油烟机——空气流速越大,蒸发越快

C.微波炉——次声波能够加热食品

D.电冰箱——液态制冷剂汽化吸热;1.索朗同学在爸爸指导下,走进厨房进行劳动实践,他发现厨房里涉及很多物理知识,下列说法不正确的是()

A.冷冻室取出的包裹排骨的塑料袋表面有“白霜”,“白霜”是凝华形成

B.在排骨的“解冻”过程中,排骨中的冰吸热熔化成水

C.排骨汤煮沸后冒出大量的“白气”,“白气”是液态

D.排骨汤盛出后不容易凉,是因为汤能够不断吸热;2.用蒸笼蒸馒头,是上层还是下层蒸格中的馒头先熟呢?旺姆仔细观察后发现:高温的水蒸气经过多层蒸格向上升,遇到冷的蒸笼盖时,大量的水蒸气发生液化现象,很多热量,使层蒸格中的馒头先熟。有经验的师傅拿刚出笼的馒头前,先将手沾点水,这样做主要是利用吸热,使手不会被烫伤。?;3.次仁在厨房中发现:壶里的水烧开以后,壶嘴上方冒出一团团“白气”,如图甲所示。

(1)这些“白气”实质上是一些(填“水蒸气”或“小水滴”)。?;(2)次仁仔细观察又发现“白气”从喷出到消失要经历三个物理过程。

①靠近壶嘴的地方,我们什么也看不见。这是因为壶内水沸腾时产生了大量的水蒸气,在壶嘴附近由于温度比较(选填“高”或“低”),仍然保持(选填“固”“液”或“气”)态。?

②水蒸气离开壶嘴一段距离以后,发生(填物态变化名称)现象,形成“白气”。?

③“白气”进一步上升,分散到干燥的空气中,发生(填物态变化名称)现象,我们又什么也看不见了。?;(3)次仁从日常生活中还发现:有时壶嘴上方的“白气”比较多,有时比较少。如图乙所示可以判断出(填“A”或“B”)房间的温度比较高。?

(4)次仁的妈妈周六下午在厨房用火炖牛筋,因忙于去上夜班,水烧开后继续用猛火加热,这(选填“能”或“不能”)缩短炖牛筋的时间。?;4.阅读短文完成填空。

生活中处处都有物态变化的现象。厨房的炉子上正架着一口装了水的锅,盖上锅盖,加热锅里的水。几分钟后就可以听到“咕噜咕噜”的水声从锅里传来;揭开锅盖,“一股白气”迅速冒出来。打开冰箱,上层的隔板上放有一些蔬菜,仔细观察后发现,有时蔬菜上浮着一些“小冰粒”。把蔬菜拿出冰箱一会儿后,那些“小冰粒”就会消失,只剩下蔬菜叶上的水珠。

(1)“一股白气”迅速冒出来,“白气”的形成是(选填“热锅”或“空气”)中的水蒸气(填物态变化名称)形成的小水珠;?;(2)有时蔬菜上浮着一些“小冰粒”。“小冰粒”的形成是水洗后蔬菜上的小水珠形成的。把蔬菜拿出冰箱一会儿后,那些“小冰粒”就会消失,只剩下蔬菜叶上的水珠。“小冰粒”的消失是因为小冰粒(填物态变化名称)变成了小水珠;?

(3)被100℃的水蒸气烫伤比被同质量的100℃的水烫伤厉害,是因为水蒸气放热的缘故。炎热的夏天吃冰棒时,常会看到冰棒周围冒“冷气”,“冷气”实际上是(选填“水蒸气”或“小水滴”),泡方便面时时碗里冒“热气”,“冷气”和“热气”成因是(选填“相同”或“不同”)的。?;THEEND