浙江大学生物化学实验甲酶的基本性质激活剂与抑制剂对酶活力的影响.pptxVIP

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2025-12-22 发布于北京
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浙江大学生物化学实验甲酶的基本性质激活剂与抑制剂对酶活力的影响.pptx

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酶基本性质（4）-激活剂与抑制剂1.1、激活剂和抑制剂介绍激活剂：凡能使酶活性增加物质。抑制剂：凡能使酶活性降低但并不引发酶蛋白变性物质。常见酶激活剂：⑴、无机离子：常为阳离子，如Mg2+，Na+等，但也有阴离子，如Cl-。⑵、中等大小有机分子：如抗坏血酸，谷胱苷肽⑶、一些蛋白分子：指对一些无活性酶原起激活作用酶。第1页

酶基本性质（4）-激活剂与抑制剂常见酶抑制剂：重金属离子（Ag+，Hg2+等），CO，氰化物，有机磷农药等。少许激活剂或抑制剂就能影响酶活性，而且它常含有特异性。一个物质对某种酶是激活剂，对另一个酶则可能是抑制剂。有些物质在低浓度时为某种酶激活剂，在高浓度时则可能为该酶抑制剂。第2页

酶基本性质（4）-激活剂与抑制剂1.2、原理本试验利用淀粉水解不一样阶段产物与碘有不一样颜色反应特点，定性观察唾液淀粉酶在酶促反应中激活或抑制现象。淀粉紫色糊精红色糊精无色糊精麦芽糖葡萄糖淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶淀粉酶H2OH2OH2OH2OH2O蓝色紫色红色不显色不显色不显色（碘色）（碘色）（碘色）（金黄色）I2I2I2I2I2I2第3页

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