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中式面点师技能培训合同

甲方（培训机构）：

名称：_________________________

统一社会信用代码：_____________

地址：_________________________

联系人：_______________________

联系电话：_____________________

开户银行：_____________________

银行账号：_____________________

乙方（培训学员）：

姓名：_________________________

身份证号码：___________________

联系电话：_____________________

地址：_________________________

鉴于甲方系依法设立并具备中式面点师培训资质的机构，拥有合格师资、场地及设备；乙方自愿报名参加甲方组织的中式面点师技能培训，双方经平等协商，达成如下协议：

一、培训内容

1.基础理论模块（XX课时）：

-中式面点原料知识（面粉分类、馅料搭配、辅料保存）；

-食品安全法规（《食品安全法》厨房操作规范）；

-营养搭配（不同人群面点适配原则）；

-设备使用（和面机、蒸箱等操作维护）。

2.实操技能模块（XX课时）：

-面团调制（水调/发酵/油酥/米粉面团实操）；

-成型技法（揉、擀、包等12种基础方法）；

-成熟方法（蒸、煮、炸、烤、烙实操）；

-经典面点（30种含地方特色，如上海生煎、广东虾饺）；

-进阶技巧（创意造型、馅料创新、批量生产）。

二、培训期限及方式

1.期限：总课时XX小时，自______年____月____日至______年____月____日（每周X次，每次X小时，见附件《课程表》）；顺延情形需提前3天通知乙方。

2.方式：面授+实操，甲方提供合规厨房、设备、基础原料；乙方自备围裙、厨师帽（甲方可代购，费用____元）。

三、培训费用及支付

1.总费用：人民币______元（大写：______），包含教材、原料、场地、授课、结业考核/证书费；不含餐饮、住宿、交通、补考费、特殊原料费。

2.支付方式：

-签约付首期：______元；

-开课后3日付二期：______元；

-考核前3日付尾款：______元；

-备注：“中式面点师培训+乙方姓名”。

3.逾期责任：日万分之五违约金；逾期7日暂停培训，15日解除合同且已付费用不退。

四、双方权利义务

（一）甲方

1.权利：收取费用、要求乙方遵守纪律、考核发证。

2.义务：

-提供合法资质（附件：营业执照、培训许可证）；

-配备合格师资（持高级面点师证+5年教学经验，见附件）；

-场地/设备符合安全标准，定期维护；

-按约定授课，不得减课时/变内容；

-实操安全指导，因甲方原因致伤承担全部医疗费；

-建立培训档案（保存2年）；

-提前终止培训需退未发生费用+总费用20%违约金。

（二）乙方

1.权利：接受培训、提建议、考核合格发证、违约索赔。

2.义务：

-按时付费；

-遵守纪律（迟到30分钟旷课、爱护设备）；

-完成实操练习；

-请假提前2天书面申请，补课每课时____元；

-操作不当致损按价赔偿；

-不得复制/传播甲方知识产权（教材、配方等）。

五、考核与结业

1.考核方式：

-理论：闭卷笔试（100分/60分合格）；

-实操：3种指定面点（原料处理20%+成型30%+成熟25%+成品25%，100分/60分合格）。

2.考核时间：培训结束后3日内（提前5天通知）。

3.补考：1次机会（15日内申请），费用____元；超期需重训。

4.证书：

-合格者7日内发《结业证书》；

-协助申请职业资格证（初级/中级）：证书费____元（乙方承担），甲方10日内提交材料；因甲方原因未取证，退证书费+50%违约金。

六、知识产权

1.甲方教材、配方等归甲方所有，乙方仅可个人学习；

2.乙方创新配方需书面告知甲方，商业使用需另行协商。

七、安全责任

1.人身安全：

-甲方设备/指导致伤：承担全部医疗费、误工费；

-乙方违规操作致伤：自行负责；

-往返途中安全：乙方自行负责。

2.食品安全：

-乙方违规致原料污染：赔偿损失；

-甲方原料不合格致乙方健康受损：承担全部赔偿。

八、不可抗力

1.地震、疫情等不可抗力互不担责；

2.3日内通知乙方，协商延期或退未发生费用（扣实际支出）。

九、违约条款

1.甲方违约：

-未按约定授课：退全款+20%违约金；

-未及时发证：按第五条承担责任；

2.乙方违约：

-逾期付费超15日：解除合同且不退费；

-侵权知识产权：停止侵权+赔偿维权费；

3.违约方承担守约方律师费、诉讼费。

十、争议解决

协商不成，向甲方所在地人民法院起诉。

十一、其他

1.本合同自双方签字盖章生效；

2.一式两份，双方各执一