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儿童营养与膳食指南汇报人：2025-10-07

未找到bdjson目录01儿童营养需求的基本特点02儿童膳食结构与食物选择03儿童良好饮食习惯的培养04儿童常见营养问题与对策05特殊时期儿童的膳食指导06儿童食品安全与饮食卫生

01儿童营养需求的基本特点

不同年龄段儿童的营养需求差异0-6个月婴儿的营养需求0-6月婴儿处于快速生长发育期，日需能量约90-120kcal/kg，主要通过母乳或配方奶满足，需蛋白质1.5-2.0g/kg，脂肪供能占比45%-55%，其中必需脂肪酸对脑发育关键。7-12个月婴儿的营养需求7-12月婴儿每日能量需求降至80-100kcal/kg，开始添加辅食，乳类仍为主要营养来源，蛋白质需求增至1.5-2.0g/kg，脂肪供能占比35%-45%，需补充DHA，并重视维生素D的补充。1-3岁幼儿的营养需求1-3岁幼儿每日能量需求约900-1300kcal，蛋白质需求1.5-2.0g/kg，优质蛋白应占50%以上，脂肪供能占比30%-40%，需控制反式脂肪酸摄入，并重视钙、铁、锌等矿物质的补充。4-6岁学龄前儿童的营养需求4-6岁儿童每日能量需求1200-1700kcal，蛋白质需求1.5-2.0g/kg，脂肪供能占比25%-35%，需均衡摄入多不饱和脂肪酸，并重视钙、铁、维生素A等营养素的补充。7-12岁学龄儿童的营养需求7-12岁儿童进入生长加速期，每日能量需求1600-2400kcal，蛋白质需求1.2-1.5g/kg，脂肪供能占比25%-30%，需控制总脂肪摄入量，并重视钙、铁、锌、碘等营养素的补充。

宏量营养素的作用与需求蛋白质碳水化合物儿童生长发育的基础，蛋白质是构成细胞、组织的基本物质，参与生长、修复及免疫功能调节，建议每日根据年龄摄入一定量，如1-3岁幼儿需25-30g，4-6岁30-45g，7-12岁40-65g。能量的主要来源，碳水化合物提供50%-60%的每日能量，维持大脑和肌肉功能，应优先选择复合碳水化合物，如全谷物、薯类、杂豆等，并严格限制添加糖的摄入量，建议以新鲜水果和白开水替代甜点。

视力与免疫力的守护者，维生素A对视网膜发育、上皮细胞完整性及免疫功能至关重要，缺乏时可导致夜盲症、干眼症、反复呼吸道感染，儿童每日推荐摄入量因年龄而异。维生素A钙吸收的调节者，维生素D促进钙磷吸收，维持骨骼健康，缺乏易导致佝偻病、骨质疏松，儿童每日需400-600IU（10-15μg），无论母乳喂养还是人工喂养，均需额外补充至青春期。维生素D微量营养素的重要性

儿童每日饮水量及饮水方式水是生命活动的基础，儿童新陈代谢旺盛，需水量高于成人，每日推荐饮水量因年龄而异，如7-12岁为1600-2000ml/d，应以白开水为主，避免含糖饮料和果汁。膳食纤维的作用与摄入建议膳食纤维能促进肠道蠕动、预防便秘等，儿童每日膳食纤维推荐量为年龄+5g，来源包括全谷物等，建议逐步增加摄入量，同时保证充足饮水，避免引起腹胀。水与膳食纤维的需求

02儿童膳食结构与食物选择

1-3岁幼儿膳食宝塔共5层，包含谷薯、蔬果、畜禽肉蛋鱼虾、乳类大豆及油盐，每日推荐摄入量为谷薯50-100g、蔬果350g、畜禽肉蛋鱼虾125g、乳类400-500ml、大豆25g，油盐分别不超过15g和1.5g。中国儿童平衡膳食宝塔解读1-3岁幼儿膳食宝塔的食物构成4-6岁膳食宝塔在1-3岁基础上调整摄入量，增加谷薯类、蔬果、畜禽肉蛋鱼虾、乳类及大豆坚果摄入，同时控制油盐摄入，每日饮水量为1300-1600ml，以白开水为主。4-6岁学龄前儿童膳食宝塔的调整7-12岁膳食宝塔强调均衡与多样化，包含谷薯、蔬果、畜禽肉蛋鱼虾、乳类及大豆坚果，同时控制油盐摄入，每日需三餐两点，保证能量持续供应。7-12岁学龄儿童膳食宝塔的特点

谷薯类优选全谷物如糙米、燕麦，富含碳水化合物、B族维生素及膳食纤维，避免精制米面及过度加工食品，烹饪以蒸煮为主，减少油炸，以保留更多营养价值。各类食物的营养价值与选择要点蔬菜水果类每日至少3种蔬菜和2种水果，优先选择应季、本地蔬果，烹饪以快炒、蒸、凉拌为主，避免长时间炖煮，水果洗净后直接食用，去除果核以保留膳食纤维。畜禽肉蛋奶类优选瘦肉如牛里脊、鸡胸肉，每日1个鸡蛋不弃蛋黄，选择纯牛奶或原味酸奶，避免含乳饮料及加工肉如香肠、腊肉等，以维护健康。

各类食物的营养价值与选择要点鱼虾类优选低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼等，每周2-3次，每次50-100g，烹饪以清蒸、水煮为主。对鱼虾过敏者，可通过亚麻籽等补充ALA以转化DHA。大豆及坚果类豆制品每日25-50g（北豆腐更佳），坚果每日一小把（约10-15g），3岁以下需制成泥或酱以防呛噎。选择原味坚果，避免盐焗、糖渍或油炸。油盐糖油优选橄榄油、山茶油等，每日用量随年龄调整；盐每日不超1-3g，避