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2025年职业技能茶艺师茶艺师(中级)-茶艺师(高级)参考题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、根据茶树品种和加工工艺，高级白茶属于以下哪类茶？

A.绿茶

B.黄茶

C.白茶

D.黑茶

2、下列哪种茶具最适宜冲泡普洱茶？

A.紫砂壶

B.青瓷盖碗

C.铁观音紫砂壶

D.玻璃杯

A.紫砂壶

B.青瓷盖碗

C.铁观音紫砂壶

D.玻璃杯

3、茶艺师在备茶阶段需检查茶具的哪项？

A.颜色深浅

B.气味是否清新

C.表面是否光滑

D.是否有裂痕

A.颜色深浅

B.气味是否清新

C.表面是否光滑

D.是否有裂痕

4、高级乌龙茶冲泡时，第一泡建议浸泡时间？

A.5秒

B.10秒

C.30秒

D.1分钟

5、茶艺师在奉茶时，茶杯与茶托的接触点应？

A.完全贴合

B.侧边轻触

C.中心点接触

D.离开2cm

6、下列哪种茶类适合使用公道杯分茶？

A.绿茶

B.红茶

C.茶膏

D.茶粉

7、高级绿茶杀青温度范围？

A.80-100℃

B.120-150℃

C.160-200℃

D.220-250℃

8、茶艺师整理茶席时，茶巾应？

A.折叠成三角形

B.平铺在茶具下方

C.垂挂于茶壶后方

D.捧在手中备用

9、茶艺师冲泡普洱茶时，建议先？

A.洗杯注水

B.醒茶10分钟

C.直接出汤

D.撒茶5克

10、茶汤浑浊可能由以下哪种原因引起？

A.茶叶过细

B.冲泡水温不足

C.茶具未洗净

D.茶叶存放不当

11、六大茶类中，属于全发酵茶的是？

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

12、紫砂壶最适合冲泡哪种茶类？

A.绿茶

B.乌龙茶

C.红茶

D.白茶

13、茶艺表演中，谢幕环节应包含以下哪项？

A.介绍茶具材质

B.展示茶汤颜色

C.行拱手礼

D.倒茶七分满

14、茶多酚含量最高的茶类是？

A.白茶

B.绿茶

C.红茶

D.乌龙茶

15、盖碗冲泡普洱茶时，注水高度应？

A.液面过碗口

B.液面平碗沿

C.液面低于碗沿1cm

D.液面距碗底5cm

16、以下哪种茶具清洗后需立即用沸水冲淋？

A.瓷杯

B.紫砂壶

C.玻璃壶

D.竹制茶则

17、茶艺“和敬清寂”的核心思想属于？

A.日本茶道

B.中国茶道

C.欧洲茶文化

D.印度茶艺

18、制作龙井茶的萎凋时间通常为？

A.4-6小时

B.8-12小时

C.24小时

D.48小时

19、以下哪种茶具不适合泡绿茶？

A.玻璃壶

B.青瓷盖碗

C.紫砂壶

D.陶土壶

20、茶艺师高级考核中，需独立完成哪种表演？

A.单人冲泡演示

B.双人茶席设计

C.茶与健康讲座

D.茶器修复

21、六大茶类中，发酵程度最高的是（）。

A.绿茶

B.青茶

C.红茶

D.白茶

22、紫砂壶冲泡普洱茶时，适合搭配的茶具是（）。

A.白瓷盖碗

B.紫砂壶+玻璃杯

C.青瓷杯

D.玻璃壶

23、茶艺表演中“温杯洁具”的主要目的是（）。

A.美化茶具

B.消毒杀菌

C.预热茶具

D.节省时间

24、传统茶席布置应遵循（）原则。

A.一色到底

B.主次分明

C.满架陈列

D.随意摆放

25、茶艺师双手递接茶具时，茶杯应朝向（）。

A.右手

B.左手

C.前方

D.无需方向

26、茶叶储存中“避光、防潮、通风”的优先级顺序是（）。

A.避光→防潮→通风

B.防潮→避光→通风

C.通风→避光→防潮

D.避光→通风→防潮

27、绿茶汤色“黄绿明亮”的成因是（）。

A.高发酵

B.中温冲泡

C.老叶比例

D.茶多酚氧化

28、高级茶艺表演中，背景音乐选择宜为（）。

A.流行歌曲

B.古筝曲

C.电子音乐

D.民乐合奏

29、茶叶病虫害综合防治的最佳方法是（）。

A.化学农药

B.物理防治

C.农业防治

D.生物防治

30、茶艺师职业发展的核心路径是（）。

A.考取高级证书

B.开设茶馆

C.持续教育

D.跨界合作

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、茶叶按发酵程度分为哪几类？

A.绿茶、红茶、白茶

B.绿茶、乌龙茶、黄茶

C.绿茶、红茶、黑茶

D.绿茶、白茶、黑茶

32、高级茶艺师冲泡普洱茶时，正确的温器步骤包括？

A.用沸水快速冲洗茶具

B.冲洗后倒掉茶汤并擦拭茶具

C.冲洗后直接进行润茶

D.冲洗时需配合手腕画圈动作

33、以下哪种茶具适合冲泡清香型乌龙茶？

A.紫砂壶

B.茶海

C.白瓷盖碗

D.玻璃杯

34、茶艺师展示