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2026年中国食用菌种行业投资分析及前景趋势预测报告

一、行业概述

1.1行业定义及分类

(1)食用菌种行业是指从事食用菌菌种选育、繁殖、推广、销售及相关技术服务的企业集合。该行业以菌种为研究对象，通过人工选育、改良和繁殖，培育出具有优良性状的食用菌菌种，为食用菌栽培提供优质种源。食用菌种行业涵盖了菌种研发、生产、销售、技术服务等多个环节，是食用菌产业链的重要组成部分。

(2)食用菌种行业根据菌种类型可分为四大类：食用菌菌种、药用菌菌种、工业用菌菌种和特殊用途菌菌种。食用菌菌种主要包括香菇、金针菇、平菇、杏鲍菇等常见食用菌；药用菌菌种则包括灵芝、冬虫夏草、茯