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餐厅卫生规章制度

为规范餐厅卫生管理，确保食品安全，提升服务质量，特制定本规章制度。本制度适用于餐厅所有员工，包括但不限于厨师、服务员、清洁工、管理人员等。

一、总则

1.1本制度旨在规范餐厅卫生管理，预防和控制食源性疾病的发生，保障顾客和员工的健康安全。

1.2餐厅所有员工必须严格遵守本制度，确保各项工作符合卫生标准。

1.3餐厅管理层负责监督和检查本制度的执行情况，对违反制度的行为进行严肃处理。

二、个人卫生

2.1所有员工必须保持良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤换衣服。

2.2员工进入餐厅工作前必须洗手，洗手后必须使用干净的毛巾擦干双手。

2.3员工不得佩