高效液相色谱法同时定量分析紫苏不同部位的植物代谢物.pdfVIP

现代食品科技ModernFoodScienceandTechnology2023,Vol.39,No.2

高效液相色谱法同时定量分析紫苏

不同部位的植物代谢物

张红玉112,311111*

，王丹，吴春剑，侯天宇，赵亚娜，张志军，雷娜娜，李河

（1.中北大学化学与化工学院，山西太原030051）（2.华南理工大学食品科学与工程学院，广东广州510641）

（3.香港中文大学化学院，中国香港999077）

摘要：该研究旨在建立一种同时测定中国紫苏不同部位中代谢物含量的分析方法，明确紫苏不同部位中代谢物的种类与含量，

为此类物质的高效利用提供一定科学依据。利用溶剂提取结合高效液相色谱技术，分别对紫苏叶、紫苏壳、紫苏杆中19种植物代谢

物进行测定分析。结果表明，19种物质在55min内完全分离，峰型和分离度良好，检出限在0.05~0.40mg/L之间，标准曲线R2均在

0.9976以上，回收率和精密度分别在61.65%~111.42%和1.02%~17.20%之间。应用该方法对12种紫苏样品进行了检测，发现19种

化合物在不同紫苏部位中的含量差异较大，在0.04~24.05mg/g之间。12个样品中均检出2种酚酸和5种黄酮及黄酮苷。紫苏壳和杆

中均检出木犀草素，含量为0.05~0.18mg/g；紫苏叶中化合物含量顺序为迷迭香酸野黄芩苷芹菜素-7-O-葡萄糖苷。此外，在紫苏壳

中首次检出HMF和糠醛两种呋喃环衍生物。该方法简单高效，仪器要求低，适用于紫苏及其他植物型样品中代谢物的定量检测。

关键词：紫苏；植物代谢物；定量分析；高效液相色谱（HPLC）

文章编号：1673-9078(2023)02-303-312DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2023.2.0296

SimultaneousQuantitativeAnalysisofPlantMetabolitesinDifferentParts

ofPerilla(Perillafrutescens)byHPLC

112,31111

ZHANGHongyu,WANGDan,WUChunjian,HOUTianyu,ZHAOYana,ZHANGZhijun,LEINana,

1*

LIHe

(1.SchoolofChemistryandChemicalEngineering,NorthUniversityofChina,Taiyuan030051,China)

(2.SchoolofFoodScienceandEngineering,SouthChinaUniversityofTechnology,Guangzhou510641,China)