《食品生产技术》期末考试复习题库（含答案）.pdfVIP

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《食品生产技术》期末考试复习题库(含答案)

选

一

、单题

1.软饮料是指不含乙醇或乙醇含量小于()的饮料制品。

A、0%

0.%

B、5

C、1%

D、2%

答案：B

2.酶活能效的方(。

钝化力最有法是)

Av干制

B、低温

C、加热

D、气调

答案：C

.梨属。

3山酸钾于()

A、

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