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大班健康教案《木耳》演讲人：日期:

目录02教学准备规划01教学目标设计03教学过程安排04互动环节设计05延伸活动建议06总结评价标准

01教学目标设计Chapter

认识木耳外形特征木耳的颜色介绍木耳的颜色，包括常见的黑褐色和背面的暗灰色，以及其在水中泡发后的颜色变化。木耳的形状木耳的质地描述木耳的形状特征，如耳片状、不规则形等，以及泡发后的形态变化。讲解木耳的质地特点，如柔软、有弹性，以及泡发后的口感变化。123

了解营养价值与食用安全介绍木耳富含的蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养成分，特别是铁和维生素K的含量。木耳的营养价值阐述木耳在烹饪中的广泛应用，以及食用木耳对身体的益处，如补血、润肺、降低胆固醇等。木耳的食用价值提示幼儿注意木耳的清洁处理和烹饪熟透，避免食物中毒和过敏反应。木耳的食用安全

多吃木耳的好处介绍木耳的多种食用方法，如凉拌、炒菜、做汤等，鼓励幼儿尝试不同口味和做法。木耳的食用方法饮食搭配建议提供木耳与其他食物的搭配建议，如搭配豆腐、肉类等，以丰富幼儿的饮食结构和营养摄入。引导幼儿了解多吃木耳的益处，如促进身体健康、增强免疫力等。培养健康饮食习惯

02教学准备规划Chapter

干/鲜木耳实物展示木耳的种类与形态展示不同种类的干木耳和鲜木耳，引导幼儿观察其形态、颜色等特征。木耳的产地与采摘介绍木耳的主要产地及采摘过程，增加幼儿对木耳的了解和认识。木耳的营养价值详细介绍木耳的营养成分及其在人体中的作用，强调其重要性。

展示如何正确清洗和处理木耳，去除杂质和根部，保证木耳的卫生和健康。烹饪过程可视化素材木耳的清洗与处理介绍多种烹饪木耳的方法，如凉拌、炒食、做汤等，并展示具体的操作技巧和注意事项。木耳的烹饪方法与技巧展示如何搭配其他食材和调味品，使木耳更加美味可口，同时保持其营养价值。木耳的搭配与调味

幼儿互动道具制作制作一些木耳形状的拼图，让幼儿通过拼拼摆摆，加深对木耳的认知和了解。木耳拼图游戏准备一些干木耳和鲜木耳，让幼儿用手触摸，感受其质地和形状的差异，增加幼儿的感官体验。木耳触摸感受提供画纸和彩笔，鼓励幼儿发挥想象力，画出自己心目中的木耳形象，培养幼儿的创造力和想象力。木耳创意画

03教学过程安排Chapter

感官观察导入活动观察木耳的外观引导幼儿观察木耳的颜色、形状、纹理等特征，了解木耳的基本信息。感受木耳的质地品尝木耳的味道让幼儿用手触摸木耳，感受木耳的柔软和弹性，激发幼儿的好奇心和探索欲望。在保障安全的前提下，让幼儿品尝木耳的味道，了解木耳的鲜美口感。123

趣味故事讲解生长过程木耳的生长环境通过生动的故事，向幼儿介绍木耳的生长环境，如温度、湿度、光照等条件。木耳的生长周期讲述木耳从孢子到成熟的全过程，让幼儿了解木耳的生长周期和生长方式。木耳的采摘与加工介绍木耳的采摘方法和加工过程，教育幼儿珍惜食物，尊重劳动成果。

木耳的营养价值结合幼儿的饮食特点和口味偏好，设计富含木耳的食谱，如木耳炖豆腐、木耳炒肉片等。木耳的食谱设计食谱的制作与分享引导幼儿参与食谱的制作过程，学习简单的烹饪技能，并享受美食带来的快乐。介绍木耳的营养成分及其在人体中的作用，如补铁、养血、提高免疫力等。健康食谱情景模拟

04互动环节设计Chapter

分类准备将木耳与其他食材混合，让孩子们通过观察和触摸将其分类。分类标准引导孩子们根据木耳的颜色、形状、大小等特征进行分类。游戏目的帮助孩子们了解木耳的基本特征，并锻炼其观察和分类能力。木耳找朋友分类游戏

清洗浸泡实践操作向孩子们展示如何正确清洗木耳，包括冲洗、浸泡和搓洗等步骤。清洗方法让孩子们了解木耳浸泡的时间和方法，以及浸泡后的变化。浸泡时间让孩子们亲自参与清洗和浸泡木耳的过程，加深他们对木耳的认识和了解。实践操作

拼图设计将木耳与其他食材的图片制作成拼图，让孩子们进行拼合。营养搭配拼图挑战营养搭配在拼图的过程中，引导孩子们了解木耳与其他食材的营养搭配，以及食用木耳的好处。挑战难度根据孩子们的年龄和认知水平，适当调整拼图的难度，让他们在游戏中学习和成长。

05延伸活动建议Chapter

邀请家长参与幼儿园烹饪活动，让幼儿亲手制作木耳相关菜品，如木耳炖肉、木耳拌凉菜等，增加对木耳的认知和兴趣。引导幼儿了解木耳的营养价值，以及烹饪过程中需要注意的卫生和安全事项，培养幼儿的健康饮食习惯和自理能力。通过家园共育的方式，让家长了解幼儿园的健康教育内容，促进家园合作，共同关注幼儿的健康成长。家园共育烹饪体验010203

在幼儿园内设置木耳种植观察实验角，让幼儿亲手种植并观察木耳的生长过程，了解木耳的生长环境和生长条件。种植观察实验角设置引导幼儿用图画或表格的形式记录木耳的生长变化，培养幼儿的观察能力和科学探究精神。通过观察木耳的生长过程，让幼儿更加深入地了解木耳的来源和特性，增加对食