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2025年大学化妆品技术（化妆品生产工艺）试题及答案

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

一、单项选择题（总共10题，每题3分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填在括号内）

1.以下哪种原料不属于化妆品的油性原料？（）

A.凡士林

B.羊毛脂

C.甘油

D.霍霍巴油

2.化妆品生产中，乳化剂的作用是（）。

A.使油水体系更加稳定

B.增加产品的香味

C.调节产品的pH值

D.提高产品的流动性

3.下列哪种工艺常用于制备膏霜类化妆品？（）

A.冷配法

B.热配法

C.热熔法

D.溶剂法

4.化妆品生产车间的空气洁净度要求一般为（）。

A.十万级

B.万级

C.千级

D.百级

5.用于头发清洁的化妆品，其主要成分不包括（）。

A.表面活性剂

B.调理剂

C.防腐剂

D.增稠剂

6.以下哪种设备不适用于化妆品的混合搅拌？（）

A.均质机

B.胶体磨

C.反应釜

D.离心机

7.化妆品的保质期主要取决于（）。

A.原料的质量

B.生产工艺

C.包装形式

D.以上都是

8.制备乳液型化妆品时，油水相的比例通常根据（）来确定。

A.产品的类型

B.原料的价格

C.生产设备

D.操作人员的经验

9.在化妆品生产中，添加抗氧化剂的目的是（）。

A.防止产品变色

B.延长产品保质期

C.提高产品的稳定性

D.以上都是

10.以下哪种检测方法可用于测定化妆品中的微生物指标？（）

A.高效液相色谱法

B.气相色谱法

C.平板计数法

D.紫外可见分光光度法

二、多项选择题（总共5题，每题5分，每题有两个或两个以上正确答案，请将正确答案填在括号内，多选、少选、错选均不得分）

1.化妆品常用的保湿剂有（）。

A.透明质酸钠

B.甘油

C.丙二醇

D.山梨醇

2.影响化妆品稳定性的因素包括（）。

A.温度

B.光照

C.微生物

D.包装材料

3.化妆品生产中常用的灭菌方法有（）。

A.紫外线灭菌

B.湿热灭菌

C.干热灭菌

D.过滤除菌

4.以下属于化妆品防腐剂的是（）。

A.尼泊金酯类

B.苯氧乙醇

C.山梨酸钾

D.甲基氯异噻唑啉酮

5.制备化妆品时，原料预处理的目的包括（）。

A.去除杂质

B.保证原料质量

C.提高原料活性

D.便于后续加工

三、判断题（总共10题，每题2分，判断下列说法是否正确，正确的打√，错误的打×）

1.化妆品的主要功能是清洁、护肤和美化，不具有治疗疾病的作用。（）

2.所有的化妆品原料都需要经过严格的质量检验才能使用。（）

3.乳化剂的HLB值越高，亲水性越强。（）

4.化妆品生产过程中，为了提高生产效率，可以适当降低生产环境的卫生要求。（）

5.天然原料制成的化妆品一定比合成原料制成的化妆品更安全。（）

6.化妆品的pH值一般应控制在5.5-7.0之间。（）

7.产品的包装设计对化妆品的销售没有影响。（）

8.化妆品生产中，添加香料可以改善产品的气味，但不会影响产品的质量。（）

9.不同类型的化妆品对原料的要求是相同的。（）

10.化妆品生产企业必须取得相关的生产许可证才能进行生产。（）

四、简答题（总共3题，每题10分，请简要回答下列问题）

1.简述化妆品生产工艺中乳化的基本原理及影响乳化效果的因素。

2.请说明化妆品生产过程中质量控制的重要环节及相应措施。

3.举例说明几种常见的化妆品添加剂及其在化妆品中的作用。

五、论述题（总共1题，每题20分，请详细论述下列问题）

结合化妆品生产工艺的实际情况，谈谈如何确保化妆品的质量安全。

答案：

一、单项选择题

1.C

2.A

3.B

4.A

5.B

6.D

7.D

8.A

9.D

10.C

二、多项选择题

1.ABCD

2.ABCD

3.ABCD

4.ABCD

5.ABD

三、判断题

1.√

2.√

3.√

4.×

5.×

6.√

7.×

8.×

9.×

10.√

四、简答题

1.乳化基本原理：使互不相溶的油和水形成稳定的乳状液。影响因素：乳化剂种类和用量、油水比例、温度、搅拌速度等。

2.重要环节：原料采购检验、生产过程监控、成品检验。措施：严格筛选原料供应商，对原料进行多指标检测；监控生产参数，定期检查设备；依据标准对成品进行全项检测。

3.如防腐剂可防止微生物滋生延长保质期；香料赋予产品宜人香气；色素调整产品色泽。

五、论述题

要确保化妆品质量安全，需从多方面