乡村食品安全示范超市创建要求.pdfVIP

ICS67.040

CCSC53

CVTA

北京市朝阳区职业培训发展促进会团体标准

T/CVTA004—2025

乡村食品安全示范超市创建要求

Requirementsfortheestablishmentofmodelruralfoodsafetysupermarkets

2025-12-22发布2025-12-22实施

北京市朝阳区职业培训发展促进会发布

T/CVTA004—2025

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4基本要求1

资质要求1

场所要求1

5经营环境与设施设备1

环境要求1

设施设备2

6人员与制度管理2

人员要求2

制度要求2

7食品采购管理2

供应商管理2

进货查验2

8食品销售管理2

销售过程控制2

食品标签与公示2

临期食品管理2

9食品贮存管理3

10信息公开与公示3

11科普宣传3

参考文献4

I

T/CVTA004—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由北京市朝阳区市场监督管理局提出。

本文件由北京市朝阳区职业培训发展促进会归口。

本文件起草单位：北京市朝阳区市场监督管理局、北京市朝阳区职业培训发展促进会、北京永辉商

贸有限公司、北京物美商业集团股份有限公司、北京尧地农业科技发展有限公司、北京日三杯企业管理

发展有限公司。

本文件主要起草人：易湘林、和琤、祝剑波、王瑱、孙超、刘姝涵、张琦显、刘德舆、宋立彬、李

雪、喻峰、左健、何营、陈蕾。

II

T/CVTA004—2025

乡村食品安全示范超市创建要求

1范围

本文件规定了乡村食品安全示范超市创建的基本要求、经营环境与设施设备、人员与制度管理、食

品采购管理、食品销售管理、食品贮存管理、信息公开与公示、科普宣传的相关要求。

本文件适用于北京市朝阳区乡村内以销售为主的食品经营零售门店，开展“乡村食品安全示范超市”

创建管理。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

乡村ruralareas

常住人口不足3000人的集镇和农村。

注：以国务院关于我国市镇建制的规定和我国现行的行政区域划分为依据，按照《关于统计上划分城乡的规定（试

行）》中将我国地理区域划分为城镇和乡村的规定定义。

乡村超市rural