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高二化学教学设计范文

只有高效的学习方法，才可以很快的驾驭学问的重难

点。有效的读书方式据规律驾驭方法，不要一来就

死记硬背，先找规律，再记忆，然后再学习，就能很

快的驾驭学问。下面是我为大家整理的高二化学教学

设计，盼望对你们有帮助。

高二化学教学设计1

教学目标：

1.使学生驾驭葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素的组

成和重要性质，以及它们之间的相互转变和跟燃的衍

生物的关系.

2.了解合理摄入养分物质的重要性，相识养分均

衡与人体安康的关系。

3.使学生驾驭葡萄糖蔗糖淀粉的鉴别方法.

教学重点：相识糖类的组成和性质特点。

教学难点：驾驭葡萄糖蔗糖淀粉的鉴别方法

教学方法：探讨、试验探究、调查或试验、查阅

收集资料。

教学过程：

［问题］据P2〜P3图答复人体中的各种成分。

我们已经知道化学与生活关系多么密切。在这一

章里，我们将学习与生命有关的一些重要根底物质，

以及它们在人体内发生的化学反响学问。如糖类、油

脂、蛋白质、微生素和微量元素等。盼望学了本章后，

有利于你们全面相识饮食与安康的关系，养成良好的

饮食习惯。

导［入］探讨两个生活常识：①“饭要一口一口吃”

的科学据是什么?假设饭慢慢地咀嚼会感觉到什么

味道?②儿童因养分过剩的肥胖可能引发糖尿病来进

展假设：这里盛放的是三个肥儿的尿样，如何诊断他

们三个是否患有糖尿病?今日我们将通过学习相关学

问来解决这两个问题.下面我们先来学习糖类的有关

学问。

糖类:从构造上看，它一般是多羟基醛或多羟基酮,

以及水解生成它们的物质.大局部通式Cn(H20)m。糖

的分类:单糖低聚糖多糖

一、葡萄糖是怎样供应能量的

葡萄糖的分子式:C6Hl206、白色晶体，有甜味,

溶于水。

1、葡萄糖的复原性

构造简式:CH20H-CH0H-CH0H-CH0H-CH0H-CH0

或CH2OH(CHOH)4CHOo

2、葡萄糖是人体内的重要能源物质

C6H12O6(s)+6O2(g)^6CO2(g)+6H2O(l)

3、二糖(1)蔗糖：分子式:C12H22O11

物理性质：无色晶体，溶于水，有甜味

化学性质：无醛基，无复原性，但水解产物有复

原性。

C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6

(蔗糖乂葡萄糖)(果糖)

(2)麦芽糖:物理性质:白色晶体，易溶于水,有甜味

(不及蔗糖).

分子式:C12H22O11(与蔗糖同分异构)

化学性质：

⑴有复原性:能发生银镜反响(分子中含有醛基)，

是复原性糖.

(2)水解反响:产物为葡萄糖一种.

C12H22O11+H2O2C6H12O6

(麦芽糖)(葡萄糖)

二、淀粉是如何被消化的

1.淀粉的存在：

淀粉主要存在于和。其中中含淀粉较多。

如：大米，约含淀粉80%

小麦，约含淀粉70%

马铃薯，约含淀粉20%

2.淀粉的物理性质

①淀粉是色、气味、味道的状物质；

②溶于冷水；

③在热水中产生作用即（食物由生变熟的过程）

3.淀粉的化学性质

①通常淀粉不显性非（复原性糖）

②遇碘变色

【设问】米饭没有甜味，但咀嚼后有甜味，为什

么？

【阅读教材】P6-P71讲解并描述】淀粉是一种多

糖，属自然高分子化合物，虽然属糖类，但它本身没

有甜味，在唾液淀粉酶的催化作用下，水解生成麦芽

糖，故咀嚼后有甜味。

③淀粉在催化剂如（酸）存在和加热下可以逐步水

解，生成一系列比淀粉分子小的化合物，最终生成复

原性糖：葡萄糖。