2025年职业技能茶艺师茶艺师(初级)-茶艺师(高级)参考题库含答案解析.docxVIP

2025年职业技能茶艺师茶艺师(初级)-茶艺师(高级)参考题库含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、绿茶的冲泡水温通常控制在多少℃？

A.90℃

B.75-85℃

C.100℃

D.60℃

2、紫砂壶最适合冲泡哪种茶类？

A.绿茶

B.红茶

C.白茶

D.乌龙茶

3、茶具“盖碗”的盖子主要功能是？

A.装饰

B.控制冲泡时间

C.防止烫伤

D.稳固茶具

4、以下哪种茶属于全发酵茶？

A.绿茶

B.红茶

C.黄茶

D.白茶

5、茶艺“温器”步骤的目的是？

A.清洁茶具

B.调整水温

C.活化茶具

D.消毒杀菌

6、以下哪种茶具材质导热性最差？

A.紫砂

B.玻璃

C.陶瓷

D.铜

7、茶艺师称茶时，双手应呈什么姿势？

A.十指交叉

B.手掌托底

C.指尖朝下

D.手背朝上

8、茶叶储存最佳温度是？

A.0-5℃

B.10-20℃

C.25-30℃

D.35℃以上

9、茶艺师泡茶时“凤凰三点头”的目的是？

A.礼貌致谢

B.均匀浸润茶叶

C.节省时间

D.展示个人风格

10、以下哪种茶具具有“茶海”功能？

A.茶壶

B.茶则

C.茶海

D.茶船

11、我国六大茶类中，绿茶属于不发酵茶的是（）。

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.黑茶

12、紫砂壶最适合冲泡的茶类是（）。

A.绿茶

B.红茶

C.乌龙茶

D.白茶

13、传统茶具“天盖地”指（）。

A.茶壶直径小于茶杯

B.茶壶直径大于茶杯

C.茶壶与茶杯高度相当

D.茶壶与茶杯材质相同

14、茶汤浑浊可能由以下哪种原因引起（）。

A.水温过高

B.茶叶品质劣变

C.冲泡时间过长

D.茶具未洗净

15、潮汕工夫茶“关公巡城”的动作主要用于（）。

A.分茶

B.温杯

C.倒茶

D.收茶

16、茶叶保存最佳温度是（）。

A.0-5℃

B.5-10℃

C.10-15℃

D.15-20℃

17、宋代点茶“咬盏”动作的目的是（）。

A.防茶汤洒出

B.增强茶汤泡沫

C.观察茶汤浓度

D.便于饮用

18、云南普洱茶属于（）。

A.绿茶

B.黑茶

C.乌龙茶

D.红茶

19、茶艺师职业道德的核心要求是（）。

A.客户至上

B.诚信为本

C.创新意识

D.服务态度

20、绿茶冲泡水温最佳范围是（）。

A.80-85℃

B.85-90℃

C.90-95℃

D.95-100℃

21、绿茶的发酵程度属于哪一类？

A.未发酵

B.半发酵

C.全发酵

D.后发酵

22、冲泡绿茶适宜的水温范围是？

A.100℃

B.85-90℃

C.70-80℃

D.50-60℃

23、紫砂壶属于哪种材质的茶具？

A.陶器

B.瓷器

C.玻璃

D.玉器

24、高级绿茶加工的第一道工序是？

A.揉捻

B.杀青

C.焙火

D.碾碎

25、以下哪种茶具最适合冲泡绿茶？

A.紫砂壶

B.细瓷盖碗

C.青瓷品茗杯

D.铜壶

26、高级茶艺师演示时双手递茶的正确礼仪是？

A.单手持杯左手指尖压住杯底

B.双手持杯右手指尖轻扶杯沿

C.左手托杯底右手倒茶

D.双手递茶时杯口朝向自己

27、以下哪种茶具属于传统茶马古道中的典型器皿？

A.茶船

B.汤瓶

C.品茗杯

D.茶则

28、茶马古道主要流通的茶叶类型是？

A.绿茶

B.普洱茶

C.红茶

D.乌龙茶

29、高级茶艺追求的意境核心是？

A.商业价值

B.美食享受

C.天人合一

D.速成效率

30、茶艺师资格等级分为几个级别？

A.初级、中级、高级

B.基础、专业、大师

C.初级、高级

D.初级、中级、高级、技师

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、茶艺师冲泡绿茶的适宜水温是？

A.80℃

B.90℃

C.100℃

D.95℃

32、茶叶储存的禁忌包括？

A.避光保存

B.高温环境

C.防潮处理

D.低温避氧

33、下列茶具适合冲泡乌龙茶的是？

A.玻璃杯

B.紫砂壶

C.青瓷盖碗

D.铁壶

34、茶艺师资格等级分为？

A.初级、中级、高级

B.初级、高级

C.初级、中级、高级、技师

35、白茶的主要特征是？

A.微发酵

B.青绿色

C.高茶多酚

D.紫砂壶冲泡

36、下列属于黄茶的是？

A.君山银针

B.六安瓜片

C.洞庭碧螺春

D.杭州