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餐饮员工手册及规章制度

一、总则

为规范本餐饮企业（以下简称“公司”）的经营管理，提升服务质量，保障员工权益，营造和谐稳定的工作环境，特制定本手册及规章制度。本手册及规章制度适用于公司全体员工，包括但不限于管理人员、服务人员、厨师、保洁人员等。全体员工应认真学习并严格遵守本手册及规章制度，共同维护公司的良好形象和发展利益。

二、员工招聘与录用

1.招聘原则：公司坚持公平、公正、公开的招聘原则，根据岗位需求，择优录用。招聘过程中，公司将严格审查应聘者的身份、学历、工作经验等，确保应聘者符合岗位要求。

2.录用流程：应聘者通过初试、复试、体检等环节，经公司综合评估合格后，方可录用。录用前，公司将与应聘者签订劳动合同，明确双方的权利和义务。

3.入职培训：新员工入职后，公司将为员工提供岗前培训，包括公司文化、规章制度、岗位职责、服务技能等方面的培训。新员工应认真学习，积极适应工作环境。

三、员工权利与义务

1.员工权利：员工享有依法获得劳动报酬、休息休假、社会保险等权利。员工有权参与公司民主管理，提出合理化建议，维护自身合法权益。

2.员工义务：员工应遵守国家法律法规，遵守公司规章制度，认真履行岗位职责，维护公司利益，保守公司秘密，积极参加公司组织的培训活动。

四、工作纪律

1.考勤制度：员工应按时上下班，遵守公司规定的作息时间。员工因病、因事不能按时上班，应提前向部门负责人请假，并按规定办理请假手续。未经批准擅自缺勤，按旷工处理。

2.仪容仪表：员工应保持良好的仪容仪表，穿着整洁、得体的工服，佩戴工牌，保持个人卫生。服务人员应注重礼仪，热情周到地为顾客服务。

3.工作态度：员工应保持积极向上的工作态度，团结协作，互相帮助。遇到顾客投诉或问题时，应耐心解答，妥善处理，并及时向部门负责人报告。

4.禁止行为：员工禁止在工作时间从事与工作无关的活动，禁止泄露公司秘密，禁止收受顾客贿赂，禁止在顾客面前争吵或表现不文明行为。

五、薪酬福利

1.薪酬结构：公司实行岗位工资制，根据员工的岗位、职务、工作表现等因素确定工资。员工工资包括基本工资、绩效工资、奖金等部分。

2.福利待遇：公司为员工提供社会保险、住房公积金等福利待遇。员工在法定节假日、婚假、产假、病假等期间，享有国家规定的休假待遇。

3.薪酬调整：公司根据员工的工作表现、绩效考核结果等因素，适时调整员工工资。员工对薪酬有异议，可向人力资源部门提出申诉，公司将进行调查处理。

六、绩效考核

1.考核原则：公司实行绩效考核制度，以员工的工作表现、工作质量、工作态度等为考核依据，公平、公正地评价员工的工作成果。

2.考核周期：公司按月、季、年进行绩效考核，考核结果作为员工薪酬调整、晋升、培训等的重要依据。

3.考核方法：公司采用定量与定性相结合的考核方法，通过员工自评、部门负责人评价、顾客评价等方式，综合评价员工的工作表现。

七、培训与发展

1.培训制度：公司为员工提供岗前培训、在岗培训、晋升培训等，帮助员工提升业务技能和综合素质。员工应积极参加公司组织的培训活动，不断提高自身能力。

2.职业发展：公司为员工提供职业发展通道，根据员工的工作表现、绩效考核结果等因素，适时晋升员工的职务。员工应努力工作，积极争取职业发展机会。

八、劳动保护与安全

1.劳动保护：公司为员工提供符合国家规定的劳动保护用品，保障员工在工作过程中的安全。员工应正确使用劳动保护用品，注意自身安全。

2.安全生产：公司实行安全生产责任制，定期进行安全检查，消除安全隐患。员工应遵守安全生产规定，注意工作安全，防止发生事故。

九、员工关系

1.团结互助：员工应团结协作，互相帮助，共同营造和谐的工作氛围。遇到同事困难时，应积极提供帮助，共同解决问题。

2.沟通协调：员工应加强与同事、部门之间的沟通协调，及时解决工作中遇到的问题。遇到矛盾时，应通过正当途径解决，避免发生冲突。

3.员工投诉：员工对工作中遇到的问题或不满，可向人力资源部门或部门负责人投诉。公司将认真调查处理，维护员工的合法权益。

十、附则

1.本手册及规章制度由公司人力资源部门负责解释，自发布之日起施行。

2.公司可根据实际情况，对本手册及规章制度进行修订，修订后的内容同样具有约束力。

3.员工应认真学习并严格遵守本手册及规章制度，如有违反，公司将根据情节轻重，给予相应的处理。