2025年餐饮市场调查报告.docVIP

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餐饮市场调查汇报

一、摘要：为深入贯彻贯彻“消费与责任”主题精神，深化“文明消费、健康饮食”理念宣传教育，理解目前市民在餐饮方面消费状况，深入规范餐饮服务业经营行为，倡导诚信经营，不停推进餐饮业“新消费运动”深入开展。更好地为消费者营造规范、健康、友好消费环境，增进消费者树立理性、责任、文明消费新风尚。现如今人们生活水平逐渐提高，多种各样餐馆挺立于大街小巷，人们到餐馆去就餐机会也逐渐增多，他们对饮食安全、饮食环境等各个方面规定也在发生着翻天覆地变化，本小组基于此，对本次石河子市区餐饮消费状况进行了有关调查。本次调查采用了问卷调查方式，对各个餐馆客人以及老板做了有关调查，通过对他们调查，深刻理解到了石河子市区饮食消费有关状况。

二、导语：为了理解石河子市区市民饮食消费状况，我们小组五人于20**年7月25日至8月10日对石河子部分餐馆进行了问卷调查和访谈。通过我们做出来调查问卷发放于消费者进行调查，对餐馆管理者重要采用访谈形式，对有关状况进行了调查，本次调查共发放调查问卷400份回收378份，回收率94、5%，且回收每一张调查问卷都切实有效。通过这些人反馈状况以及大家对这些状况汇总，我们对石河子市饮食消费状况有了一定理解，达到了我们本次调查目，现将本次调查有关状况进行予以总结，其有关状况如下：

三、（一）调查成果记录

1、被调查者身份、年龄有关成果记录

2、被调查者在餐馆消费实际状况记录

3、顾客对餐馆有关期望

4、餐馆老板状况

5、回头客人来源

40、2%客人认为分量充足是他们作为回头客必要条件，45、6%人认为价格实惠是其首要条件，尚有服务质量好坏、人多、安全卫生也是他们考虑内容之一。与否排队也是其考虑原因，65、0%人常常去没有排队地方。

（二）调查成果分析：

有了经济基础，人们也逐渐在生活中、工作中不时到餐馆去就餐，消费者在外就餐频率更高了，并且餐饮也作为了他们生活、工作比不可少一部分，例如商务应酬、生日宴会、情侣约会等，餐饮也发展也推进了各个方面进步。伴随经济发展，人们每月用于在外就餐费用也在逐渐提高，从而阐明了人们消费水平在随经济发展过程中在逐渐提高，人们愈加追求在外享有。

在消费之中，每次花多少钱，对石河子目前消费者来说已经无所谓，不过他们在消费过程中，也为对餐饮提出了较高规定，消费者不再只重视食品分量多少，而是逐渐向餐饮馆环境风格、饮食味道、环境卫生等各个方面提出较高规定，在装修风格上，现代风格、淳朴风格、现代风格等各式各样风格追求，阐明目前消费者在品味等各个方面得到了提高，展现出石河子市地区人更乐意靠近于现代生活，跟上社会发展步伐。但有一点值得注意，虽说社会发展了不过人们还是在消费时候非常关怀价格问题，价格高下是他们考虑重要原因，但愿自已可以消费到既廉价又可口食物。这些都体现了石河子地区消费者重大转变，同步也更关注民生问题。

在通过和餐馆管理者交流过程中，也得到了许多有价值信息，大部分管理者都认为目前消费者消费观有了很大变化：家庭、同学、同事就餐多了，消费也比此前多诸多；此前诸多消费者会根据价钱点菜而目前更多是根据菜味道来选择；索要发票人也增长了阐明消费者法律法规意识和对自已保护意识增强了。

在消费后来，诸多顾客会根据该餐馆实际状况选择与否再一次光顾，目前石河子地区人在消费时候，分量多少是他们考虑回头重要原因，同步价格上优惠也给了他们更多诱惑，尚有就是一种餐馆人与否多，与否需要排队也是他们考虑原因。

（三）见解与提议

今年来，伴随石河子地区经济发展，给各行各业注入了新鲜血液，推进了各方面发展，其中石河子地区餐饮业也出现较为迅速发展同步也出现了一下问题，对此提出如下观点与意见：

1、调查状况来看，石河子地区餐饮业发展出现了许多新状况，例如：物价上升，给餐饮也利润带来了很大打击，诸多餐馆利润出现较低状况，对石河子地区餐饮发展起到了一定阻碍作用，因此，控制物价是目前首要任务，物价降下来才能推进石河子地区餐饮业发展。

2、从顾客对饮食规定来看，餐饮企业应当在经营过程中考虑在装修时装修不一样类型风格，有助于顾客不一样需求。同步在经营时候，提高自已服务质量以及食物分量和卫生质量，这样有助于吸引回头客，提高自已餐馆品牌形象，以此吸引更多消费者光顾。

3、目前石河子地区餐馆品牌形象还为完全建立，应当通过更多广告、传单等方式来提高品牌形象。借此推进整个石河子地区餐饮业繁华发展。

一、调查目和意义

1、调查目

企业发展本质上是人发展，企业竞争说究竟是人才竞争。做好企业职工