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以品牌战略为翼，振天津老字号之兴

一、引言

1.1研究背景

天津作为中国北方重要的工商业城市，历史上商贸繁荣，有着深厚的商业文化底蕴，孕育出众多老字号品牌。这些老字号涵盖了食品、餐饮、医药、服饰等多个领域，是天津商业文化的瑰宝，见证了天津乃至中国商业的发展历程。像狗不理包子始创于1858年，以其独特的制作工艺和鲜美口感闻名遐迩；桂发祥十八街麻花创立于20世纪20年代，其酥脆香甜的独特风味成为天津特色美食的代表。它们不仅是天津市民日常生活的一部分，更是城市的文化符号和对外展示的名片，在全国乃至国际上都具有一定的知名度。

然而，随着时代的变迁和市场环境的快速变化，天津老字号面临着诸