2022新高考新教材生物人教版一轮总复习学案第三单元第7讲-酶和ATPWord版含答案.docVIP

第7讲酶和ATP

[课程导学]

课标要求

素养目标

1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反响的蛋白质，酶活性受到环境因素(如pH和温度等)的影响。

2．解释ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质。

1.生命观念：从结构和功能观说明酶的本质、作用和特性，ATP的结构特点及作用。酶的本质与其特性、ATP的结构特点及其功能是相互适应的。认同酶和ATP在细胞代谢中的重要作用。

2．科学思维：能用文字或图示等方式表达和解释ATP、酶等重要概念。

3．科学探究：实验设计与实验结果分析，探究酶的特性。

考点一酶的本质、作用和特性

1．比拟过氧化氢在不同条件下的分解

(1)实验流程

(2)变量分析

2．酶的作用机理分析(如以下图)

3．酶的本质及作用

(1)关于酶本质的探索

(2)酶的本质及作用

[巧记]巧记酶的“二、一、一、一〞

4．酶的特性及原因[连一连]

5．酶的活性及影响因素

(1)酶活性

①概念：酶催化特定化学反响的能力。

②主要影响因素：温度、pH等。

(2)温度和pH对酶活性的影响

条件

酶活性

温度

pH

最高

最适

最适

失活

过高

过高或过低

对应曲线

[提醒]混淆“酶促反响速率〞与“酶活性〞

(1)温度、pH都能影响酶的空间结构，改变酶的活性，进而影响酶促反响速率。

(2)底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积而影响酶促反响速率的，并不影响酶活性。

【考点速览·诊断】

(1)分解淀粉与纤维素所需的酶不同

[2021·海南卷，T2C](√)

(2)由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性

[2021·全国卷Ⅱ，T3B](×)

(3)从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法

[2021·全国卷Ⅱ，T3C](√)

(4)为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组(20℃)、B组(40℃)、C组(60℃)，测定各组在不同反响时间内的产物浓度(其他条件相同)，结果如图。三个温度条件下，该酶活性最高的是B组。在时间t1之前，如果A组温度提高10℃，那么A组酶催化反响的速度会加快

[2021·全国卷Ⅱ，T29改编](√)

(5)溶液的pH可以影响酶的活性，推测pH影响某种蛋白酶活性的原因可能是其影响了酶和底物分子中羧基和氨基的解离状态

[2021·海南卷，T30改编](√)

(6)蛋白酶和淀粉酶都属于水解酶类；纤维素酶能够降解植物细胞壁和细菌细胞壁

[2021·海南卷，T4C、D](×)

【教材拾遗·拓展】

1．(必修1P76“问题探讨〞改编)1773年，意大利科学家斯帕兰札尼做了一个巧妙的实验：将肉块放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。过一段时间后，他把小笼子取出来，发现笼内的肉块消失了，该实验的推论是什么？

提示：胃内的化学物质将肉块分解了。

2．(必修1P85“科学·技术·社会〞改编)利用脂肪酶处理废油脂，制造生物柴油，既保护了环境又使其得到合理利用，这是利用了酶的哪一特性？

提示：专一性。

1．高中教材中常见的酶

(1)DNA聚合酶——催化脱氧核苷酸链与单个脱氧核苷酸之间形成磷酸二酯键，用于DNA复制。

(2)RNA聚合酶——催化核糖核苷酸链与单个核糖核苷酸之间形成磷酸二酯键，用于RNA合成(转录)及RNA复制。

(3)基因工程工具酶

(4)解旋酶——用于DNA复制时双链间氢键的翻开。

(5)核酸水解酶

(6)各种消化酶——可对应催化相关物质的水解，如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等。

(7)细胞工程工具酶：纤维素酶、果胶酶(降解细胞壁)；胰蛋白酶(动物细胞培养)。

2．与酶有关的曲线分析

(1)酶的特性

①图1中参加酶的曲线和参加无机催化剂的曲线比拟，说明酶具有高效性，而与不加催化剂的曲线比拟只能说明酶具有催化作用。

②图2中两曲线比拟说明酶具有专一性。

(2)酶促反响的影响因素

①温度和pH

图甲和图乙显示：高温、过酸、过碱都会使酶失活，而低温不会使酶失活。低温可抑制酶的活性，酶分子空间结构未被破坏，温度适当升高酶可恢复活性。

由图丙和图丁可以看出：pH或温度的变化不影响酶作用的最适温度或pH。

②底物浓度和酶浓度

图甲中OP段酶促反响速率的限制因素是底物浓度，而P点之后的限制因素可能为酶浓度或酶活性；图乙对反响底物的要求是底物足量。

酶的本质、作用和特性

生命观念

1．(2021·山东日照高三模拟)核酶是一类具有催化功能的单链RNA分子，可降解特定的mRNA序列。以下关于核酶的表达，正确的选项是()

A．核酶与脂肪酶仅有三种元素相同

B．核酶的根本单位是氨基酸

C．核酶可降低化学反响所需活化能

D．核酶不具有专一性和高效性

解析：选C。核酶的化学本质是RNA，脂肪酶的化学本质是蛋白质，二者共有的元素有C、H、O、N四种，A错误；核酶的根本单位是核糖核苷酸，B错误；核酶的作用机理是降