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冷冻鸡爪的行业规范要求

冷冻鸡爪作为一种常见的食品，其行业规范要求涉及多个方面，包括原料采购、加工处理、包装、储存、运输以及质量控制等。以下是对冷冻鸡爪行业规范要求的详细解读和实施指导。

一、原料采购

1.采购标准

冷冻鸡爪的原料应来源于健康、无病害的活鸡，鸡只应符合国家相关标准，如《中华人民共和国动物防疫法》和《家禽饲养卫生规范》等。原料鸡爪应新鲜、无异味、无霉变、无虫蛀，且符合食品安全标准。

2.供应商管理

采购方应选择有资质、信誉良好的供应商，并对其进行定期审核。供应商应具备相应的生产许可和卫生许可证，且其生产环境、设备和管理体系应符合国家相关标准。

二、加工处理

1.清洗

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