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;;;;;;;（1）蛋白质的检测方法;蛋清与双缩脲反应变成紫色;1、实验中，设置乙试管的作用是什么？;（2）维生素C检测方法;VC能使深色吲哚酚溶液退成无色;1、实验中，设置乙试管的作用是什么？;（3）可溶性葡萄糖的检测方法;可溶性糖遇斐林试剂加热后有砖红色物质生成;营养成分;;成分;成分;;;阜阳劣质奶粉为什么造成“大头”娃娃？;2.长期饮用蛋白质含量极低的奶粉，首先会导致婴儿严重营养不良，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大。被称为“大头娃娃”。随后会引起各种并发症，在外来细菌的侵袭之下，婴儿几乎完全丧失了自身的免疫能力，病情发展十分迅速，头部的水肿十分严重，几乎看不清五官，全身皮肤也出现了大面积的高度溃烂，伤口长时间无法愈合，最后导致呼吸衰竭而死亡。;维生素种类;;;1.下表列出100g黄豆和100g牛奶所含的几种营养物质，以及一位成年人每日对这几种营养物质的需求量。
;1.假如某成年人每日只吃1000g黄豆,那么脂肪、蛋白质、钙的摄入量会超过了他每日的需求量。
2.如果这个人每日只吃2500g牛奶,那么糖类、蛋白质将不能满足他每日的需求量。;2.假如100g牛奶所含的热量是272千焦耳,而某婴儿每日需要的能量是3400千焦耳,那么这个婴儿每日需要吃多少奶?
这个婴儿每日需要吃1250克牛奶，才能满足生活需要。;;当堂练;当堂练;当堂练
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