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2026年最新餐饮人员考试题及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.餐饮服务中，以下哪项不属于基本服务流程？
A.迎宾服务
B.点菜服务
C.收银服务
D.宴会布置
答案：D
2.在餐饮服务中，以下哪种餐具摆放是正确的？
A.碗放在盘子上面
B.刀和叉交叉放在盘子上
C.水杯放在刀叉的左侧
D.餐巾放在水杯的右侧
答案：B
3.餐饮服务中，以下哪项不属于卫生标准？
A.保持工作区域清洁
B.定期更换制服
C.佩戴工作帽和口罩
D.在服务时使用香水
答案：D
4.在餐饮服务中，以下哪种服务态度是不恰当的？
A.微笑服务
B.耐心解答顾客问题
C
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