餐饮从业人员健康管理制度.docx

餐饮从业人员健康管理制度

第一章总则

第一条为强化餐饮服务食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及标准，结合本单位实际经营情况，特制定本制度。

第二条本制度适用于本单位所有从业人员，包括但不限于厨师、帮厨、服务员、收银员、洗碗工、食品采购人员、仓库管理人员等直接或间接接触食品及食品加工经营场所的人员。

第三条核心原则：坚持“预防为主、全程管控”，通过规范健康管理流程、强化健康监测、落实卫生要求，杜绝因从业人员健康问题引发的食品安全事故，为消费者提供安全、卫生的餐饮服务。

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