原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
食品安全培训课
表课件
单击此处添加副标题
汇报人：XX
01食品安全基础
02食品污染与控制
目
录03食品加工卫生
04食品储存与运输
05食品安全事故应对
06食品安全培训方法
01
食品安全基础
食品安全概念
010203
食品安全的定义食品安全的重要性食品安全的全球挑战
食品安全是指食品无毒、无害，食品安全关系到公众健康和社会随着全球化贸易的发展，食品安
符合应当有的营养要求，对人体稳定，是国家公共安全的重要组全面临新的挑战，如食品污染、
健康不造成任何急性、亚急性或成部分，对经济发展和社会进步食品欺诈等问题，需要国际社会
慢性危害。具有深远影响。共同应对。
食品安全法规
食品生产许可制度
介绍食品生产许可制度的重要性，如《食品安全法》规定，食品生产必须取得生产许
可证。
食品标签和成分规定
阐述食品标签上必须标明的成分、营养信息等，以及相关法规对食品成分的明确要求。
食品召回程序
解释食品召回的法律程序，包括企业发现食品安全问题时的上报、召回和处理流程。
食品广告与宣传法规
概述食品广告中必须遵守的法律法规，如不得虚假宣传、误导消费者等规定。
食品安全事故处理
介绍食品安全事故发生后的应急处理机制，包括报告、调查、处罚等法律程序。
食品安全标准
01国际食品安全标准
例如，国际食品法典委员会（CodexAlimentarius）制定的标准，被
广泛用于国际贸易中确保食品安全。
02国家食品安全标准
各国根据自身情况制定的食品安全标准，如中国的GB标准，美国的
FDA规定，确保国内食品的安全性。
食品安全标准
01行业食品安全标准
特定行业内部制定的食品安全标准，如有
机食品认证标准，为消费者提供额外的安
全保障。
02企业食品安全标准
企业根据自身产品特性制定的内部食品安
全标准，如麦当劳的食品安全操作程序，
确保其全球连锁店食品质量。
02
食品污染与控制
常见食品污染源
01020304
化学性污染生物性污染物理性污染
文档评论（0）