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食品抽样考试题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.食品抽样时，以下哪种情况不属于抽样基数应满足的条件？（）
A.满足检验项目需求
B.大于抽样数量
C.抽样后不会影响食品质量
D.可以随意确定抽样基数
答案：D
解析：抽样基数需满足检验项目需求、大于抽样数量且抽样后不影响食品质量，不能随意确定，所以D选项错误。
2.以下哪种抽样方法适用于不均匀食品？（）
A.简单随机抽样
B.系统抽样
C.分层抽样
D.整群抽样
答案：C
解析：分层抽样是将总体按照某些特征分成若干层次，然后从每个层次中独立地进行抽样，适用于不均匀食品，能保证样本代
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