2022届新教材高考生物一轮复习第3单元细胞的代谢第7讲降低化学反应活化能的酶学案新人教版.docVIP

第7讲降低化学反响活化能的酶

素养导读

必备知识固本夯基

一、酶的本质和作用

1.酶本质的探索历程(连线)

2.酶的本质及生理功能

3.酶的作用原理

以下图曲线表示在无催化剂的条件下和有酶催化的条件下某化学反响的能量变化过程。

(1)无催化剂的反响曲线是。?

(2)有酶催化的反响曲线是。?

(3)CA段的含义是在无催化剂的条件下,反响所需要的活化能。

(4)BA段的含义是。?

4.实验:比拟过氧化氢在不同条件下的分解

(1)实验流程

(2)变量分析

二、酶的特性及影响因素

1.酶的高效性

(1)含义:与无机催化剂相比,酶的作用更显著,催化效率更高,是无机催化剂的107~1013倍。?

(2)曲线模型及解读

2.酶的专一性

(1)含义:每一种酶只能催化化学反响。?

(2)物理模型及解读

3.实验:淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用

(1)实验原理:①淀粉和蔗糖都是,葡萄糖、果糖、麦芽糖都是;②能鉴定溶液中有无复原糖;③淀粉酶能催化淀粉水解为复原糖,不能催化蔗糖水解。?

(2)实验步骤

①设置变量:取两支洁净的试管,编上号,然后按照下表中序号1至序号3的要求操作。

序号

项目

试管1

试管2

1

注入可溶性淀粉溶液

2mL

—

2

注入蔗糖溶液

—

mL?

3

注入新鲜的淀粉酶溶液

2mL

2mL

②保温:轻轻振荡试管,左右水浴加热,保温5min。?

③检测:取出试管,各参加mL斐林试剂(边参加斐林试剂,边轻轻振荡这两支试管,以便使试管内的物质混合均匀)。沸水浴1min。?

④观察:两支试管内的溶液颜色变化。

(3)实验现象:1号试管出现,2号试管。?

(4)实验结论:酶只能催化。?

4.酶的作用条件较温和

(1)含义:酶所催化的化学反响一般在比拟温和的条件下进行的。

(2)在最适宜的温度和pH条件下,酶的活性最。温度和pH偏高或偏低,酶活性都会明显降低。?

(3)过酸、过碱或温度过高,会,使酶。在0℃左右时,酶的活性很低,但稳定,在适宜的温度下酶的活性会升高。?

5.实验:影响酶活性的条件

(1)实验原理

①酶活性:酶催化特定化学反响的能力,可用在一定条件下酶所催化某一化学反响的表示。?

②可催化淀粉水解,淀粉遇变。?

③可催化H2O2分解为。?

(2)实验方案设计与预期结果

比拟工程

探究温度对酶活性的影响

探究pH对酶活性的影响

实验材料

①?

②?

续表

比拟工程

探究温度对酶活性的影响

探究pH对酶活性的影响

变量

控制

无关

变量

反响物与酶的量、溶液pH等应适宜且相同

③等应适宜且相同?

自

变

量

先将反响物溶液与酶溶液在各④下分别保温,然后混合?

先将反响物溶液与酶溶液分别调至各梯度pH,然后混合

因变量检测

滴加⑤,观察⑥?

观察⑦?

预期结果

酶活性较低时,溶液变为⑧?

酶活性较低时,气泡产生较⑨?

概念检测

1.基于对酶的本质和作用的理解,判断以下表述是否正确。

(1)同一个体各种体细胞酶的种类相同、数量不同、代谢不同。()

(2)酶通过降低化学反响的活化能来提高化学反响速率。()

(3)酶既可以作为催化剂,也可以作为另一个反响的底物。()

(4)酶是由活细胞产生的,因此酶只能在细胞内发挥作用。()

(5)酶活性的发挥离不开其特定的结构。()

2.基于对酶的特性及影响因素的理解,判断以下表述是否正确。

(1)淀粉酶溶液中参加蛋白酶不会导致淀粉酶活性发生变化。()

(2)不同酶的最适温度可能相同。()

(3)高温和低温均能破坏酶的空间结构使其失去活性。()

(4)酶活性最高时的温度不适合酶的保存。()

(5)随着温度降低,酶促反响的活化能下降。()

教材拓展

1.(人教版必修1P77“探究·实践〞)假设将FeCl3溶液和肝脏研磨液事先经90℃水浴加热处理之后,再按原剂量分别参加3号、4号试管中进行实验,你推测实验结果有何变化?说明推断依据。

2.(人教版必修1P84图5-2、图5-3)过酸、过碱或温度过高使酶永久失活的原因:。?

核心考点能力提升

考点一酶的本质、作用与特性

合作探究

探究1酶的本质和作用

(1)用蛋白酶去除大肠杆菌核糖体的蛋白质,处理后的核糖体仍可完成氨基酸的脱水缩合反响。由此可推测核糖体中能催化该反响的物质是什么?说出推断依据。

(2)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理,酶活性与处理时间的关系如以下图所示。甲、乙两种酶的化学本质是否相同?说出理由。

解疑释惑关于酶的八个易错点

项目

错误说法

正确说法

产生场所

具有分泌功能的细胞才能产生

活细胞(不考虑哺乳动物成熟的红