2022中式面点师中级考试200题附答案.docxVIP

2022中式面点师（中级）考试200题（附答案）

1、【单项选择题】（）是产品定价程序之一。（C）A、计算毛料本钱

B、计算净料本钱C、分析同行竞争对手价格

D、分析消耗原料本钱2、【单项选择题】不会引起碑中毒的碑化物是（）。（B）

A、三氧化二碑B、氧化碑

C、砒霜D、信石

3、【单项选择题】中国居民膳食宝塔的第三层是：（）。（C）A、调味品

B、鱼、虾类C、鱼、禽、肉、蛋

D、奶类、豆类4、【单项选择题】制作卷筒蛋糕的一般配料为：低筋面粉200克，鸡

蛋500克，白糖200克香草粉少许，果酱（）克。（D）A、1000

B、800C、500

D、200度达()以上，持续时间15分钟以上。(D)

A、50℃

B、60℃

C、70℃

D、80℃

37、【单项选择题】饭皮面坯具有米本身特有的色泽，成品口感()。

(B)

A、松酥

B、软糯香甜

C、有咬劲

D、酥脆

38、【多项选择题】特殊建设工程未经消防设计审查或者审查不合格的，()单位、()单位不得施工。(BC)

A、设计

B、建设

C、施工

D、监理

E、检测

39、【多项选择题】土石方机械在施工中遇到以下情况之一时应立即停工，待符合作业平安条件时，方可继续施工：()。(ABCDE)

A、填挖区土体不稳定，土体有可能坍塌

B、地面涌水冒浆，机械陷车，或因雨水机械在坡道打滑C、遇大雨、雷电、浓雾等恶劣天气

D、施工标志及防护设施被损坏E、工作面平安净空缺乏

40、【单项选择题】高空作业车遇()级及以上大风、闪电或浓雾、强降雨导致作业环境视线不良时，应禁止操作。(C)A、4

B、5C、6

D、7

41、【单项选择题】以下关于《建筑施工平安检查标准》JGJ59-2011文明施工保证工程中现场办公与住宿内容说法正确的选项是()。(B)A、在施工程、伙房、库房可以兼做宿舍

B、冬季宿舍内应有采暖和防一氧化碳中毒措施C、施工现场办公区与生活区必须划分清晰

D、宿舍内住宿人员人均面积不应小于2且不得超过16人

42、【单项选择题】爬模整体同步爬升时，整体升差值不宜大于()mm(A)A、50

B、60C、80

D、10043、【单项选择题】《国务院关于加强和规范事中事后监管的指导意见》提出：对监管中发现的违法违规问题，建立完善（）、惩罚性赔偿和巨额罚款制度、终身禁入机制，让严重违法者付出高昂本钱。（A）A、违法严惩制度

B、守法奖励制度C、违法封停制度

D、违法检查制度

44、【单项选择题】单位和个人应当增强大气环境保护意识，采取（）的生产和生活方式，自觉履行大气环境保护义务。（B）A、适用、低碳、简约

B、绿色、低碳、节俭C、绿色、节约、环保

D、勤俭节约

45、【单项选择题】建筑施工企业应当按照平安生产许可证的管理规定向（）以上建设主管部门申请领取平安生产许可证。（A）A、省级

B、市级C、部级

D、县级46、【多项选择题】泡沫灭火器所适应扑灭的火灾类型（）。（AB）

A、A类火灾B、一般B类火灾

C、B类中的水溶性可燃、易燃液体的火灾D、C类火灾

E、D类火灾

47、【多项选择题】由于建筑工程工程具有()等特点.因此，通过建立各项制度，规范建设工程的生产行为，对于提高建筑工程工程平安生产水平是非常重要的。(ABCD)A、规模大

B、周期长C、参与人数多

D、环境复杂多变E、资金投入大

48、【多项选择题】施工现场的()必须由专人管理，定期进行检查、维修和保养，建立相应的资料档案并按照国家有关规定及时报废。

(BCD)A、劳务人员

B、平安防护用具C、机械设备

D、施工机具及配件E、半成品

49、【多项选择题】在可逆反响中，下面哪种表述动态平衡的特征是错误的。()(CD)A、正、逆两个反响不是停止了，而是以相等的速度进行。

B、体系中反响物与生成物的浓度保持不变。

C、正反响速度小于逆反响速度。

D、正反响速度大于逆反响速度。

50、【单项选择题】图中附着式升降脚手架正在进行升降操作，不符合规范规定的是哪一项？()(B)

A、升降过程中不得有施工荷载B、操作人员不得停留在架体上

C、所有阻碍升降的障碍物应已撤除D、所有影响升降作业的约束应已解除

51、【多项选择题】用电系统的基本保.平安生产模拟考试一点通.护系统有()o(ADE)A、TN-S保护系统

B、TN-C保护系统C、三级配电系统

D、二级漏电保护系统E、过载、短路保护系统

52、【多项选择题】如下图钢管附着式升降脚手架，存在哪些问题？()A、架体悬臂高度超过规定要求

B、构配件锈蚀严重C、作业层未满铺脚手板

D、悬臂局部未采用临时拉结措施E、附着支座缺少一道

53、【单项选择题】由于气割效率高，本钱低，设备简单，并()进行切割和在钢板上切割各种外形复杂的零件，因此广泛用于钢板下料