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食品质量管理绩效指标及计算公式.pptx

食品质量管理绩效指标及计算公式.pptx

    01进料批次合格率

    定义

    合格进料批次与总进料批次之比;

    公式

    二抽检合格样本数÷抽检样本总数;

    n:为抽样数量

    Kd:为检出不合格数

    n-d-b+kk:为错检数，在d中实际上是合格

    的数量;

    目的

    用作结果度量，用来反映质量检验的能

    力;

    目的

    用作过程度量，用来衡量整个生产过程

    的质量水平;;

    公式

    废品率%二废品的材料金额

    废品总数量;

    公式

    返工率%返工工时

    返工/返修品总数量;

    定义

    巡检合格率或工序合格率即零件生产过程一次合格数量除以零件生产总数量所得或加

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