新手开烟酒店经营指南.pptxVIP

演讲人：

日期:

新手开烟酒店经营指南

目录

CATALOGUE

01

行业入门基础

02

资金规划管理

03

供应链搭建

04

店铺日常运营

05

合规经营要点

06

风险防范措施

PART

01

行业入门基础

烟草专卖法规解读

许可证分级管理

烟草专卖许可证分为生产、批发、零售三类，需根据经营类型申请对应级别，禁止超范围经营。零售许可证需明确标注销售范围与商品类别。

01

进货渠道管控

必须从当地烟草专卖批发企业进货，建立完整的购销台账，禁止通过非正规渠道采购卷烟，违者将面临高额罚款甚至吊销执照。

未成年人保护条款

店铺显著位置需张贴禁止向未成年人售烟标识，查验年龄存疑顾客的身份证件，违规销售将承担法律责任。

商品陈列规范

卷烟必须明码标价并集中陈列在专用展柜，禁止拆包零售或与其他商品混合摆放，需定期接受烟草局现场检查。

02

03

04

经营许可证办理流程

材料预审阶段

准备营业执照副本、经营者身份证、房屋租赁合同等基础材料，通过政务服务平台提交电子版预审，确保材料格式符合标准要求。

现场核查环节

烟草专卖局工作人员将实地核查店铺位置是否符合布局规划（如学校周边距离限制），检查仓储条件是否具备防火防潮设施。

系统操作培训

通过审核后需参加烟草专卖零售终端管理系统操作培训，学习订单提交、扫码销售等数字化操作流程。

许可证年检制度

每年需提交延续申请报告，更新经营数据，配合专卖管理人员完成定期检查，及时处理许可证变更事项。

店铺选址核心要素

优先选择社区出入口、商业街转角等自然客流聚集点，利用热力图工具分析不同时段人流量峰值，避开交通管制区域。

人流动线分析

门头宽度建议不低于3米，确保双向50米内清晰可见，避免被绿化带或广告牌遮挡，夜间需配备醒目的LED灯箱。

可视性优化标准

以500米为半径调研现有烟草零售点数量，避免扎堆经营，可结合周边餐饮、娱乐场所的配套需求进行差异化选址。

竞争密度评估

01

03

02

后仓面积应满足至少两周库存周转需求，安装联网报警系统与防爆灯具，地面需做防潮处理并配备专用消防器材。

仓储安防要求

04

PART

02

资金规划管理

店铺租赁与装修费用

包括店面租金、水电改造、招牌制作、货架安装及室内装修等硬性支出，需根据选址区域和面积合理预估。

首批商品采购成本

涵盖烟酒类核心商品的进货费用，需结合品牌、种类、数量及供应商合作政策制定采购计划。

营业执照与许可证办理

涉及烟草专卖许可证、食品经营许可证等行政审批费用，以及可能的代理服务费。

备用流动资金

预留至少3个月的运营周转资金，用于应对突发性支出或初期客流不足导致的现金流紧张。

启动资金预算构成

根据客流量灵活排班，采用“基本工资+绩效提成”模式激励员工，减少冗余人力成本。

人员薪酬与效率优化

选用节能设备，合理控制照明和冷藏设备运行时间，批量采购包装袋、收银纸等易耗品以降低单价。

水电及耗材节约

01

02

03

04

建立定期盘点制度，避免商品积压或过期，同时加强仓储环境监控（如温湿度）以减少烟酒变质风险。

库存管理与损耗控制

优先选择社区地推、会员积分等低成本推广方式，避免盲目投入高价广告。

营销费用精准投放

日常运营成本控制

商品定价与盈利测算

对稀缺品牌或高端酒水采用溢价销售，对促销商品设置阶梯折扣以吸引客流量。

差异化定价策略

毛利率与周转率平衡

盈亏平衡点分析

在进货成本基础上叠加固定利润率（如烟草15%-20%，酒类20%-30%），同时参考周边同行价格动态调整。

高毛利商品（如进口烟酒）搭配快销品（如平价啤酒）组合销售，提升整体资金周转效率。

通过固定成本（租金、工资）和变动成本（商品采购）计算日均保本销售额，制定阶段性营收目标。

成本加成定价法

PART

03

供应链搭建

品牌厂商直供合作

选择信誉良好的大型批发市场，实地考察供应商的仓储条件、出货流程及客户评价，签订合同时明确退换货条款和质量保证条款。

批发市场筛选评估

线上B2B平台审核

通过正规电商平台采购时，需核验供应商的营业执照、烟草专卖许可证等资质，优先选择平台认证的“金牌供应商”并留存交易记录备查。

优先与烟草、酒类品牌官方授权经销商或代理商建立长期合作，确保商品来源正规且具备完整资质文件，避免采购假冒伪劣产品。

正规进货渠道选择

库存周转优化策略

ABC分类管理法

根据商品销售额和利润贡献率将库存分为A（高频高利）、B（中频中利）、C（低频低利）三类，动态调整A类商品的备货量和陈列位置。

季节性动态备货

针对节假日或特定消费高峰（如春节、婚庆季），提前2-3个月与供应商协调备货计划，避免临时缺货或过量积压。

数据化库存监控

引入进销存管理系统，实时跟踪商品周转率、滞销期及临期预警，对滞销品及时采取促销或调货处理。

商品真伪鉴别技巧

重点检查卷烟包装上的