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食品卫生安全规范承诺书(7篇)

食品卫生安全规范承诺书第（1）篇

为保证__________工作顺利开展：

一、基础信息

1.承诺单位名称：__________________

2.承诺单位负责人：__________________

3.承诺单位联系方式：__________________

4.承诺期限：自____年____月____日至____年____月____日

二、核心准则

1.严格遵守国家及地方食品安全相关法律法规，保证所有食品生产经营活动合法合规。

2.坚持预防为主、全程控制的原则，建立健全食品安全管理体系，覆盖采购、加工、储存、运输、销售全过程。

3.强化责任意识，明确各岗位食品安全职责，保证责任到人、措施到位。

4.定期组织食品安全知识培训，提升员工食品安全意识和操作技能，保证全员具备必要的食品安全素养。

三、实施规范

1.采购管理

严格审查供应商资质，保证原材料、食品添加剂、包装材料等符合国家食品安全标准。

建立采购查验记录制度，对每批次进货进行索证索票、进货查验，并留存相关凭证。

严禁采购过期、变质或来源不明的食品及原料。

2.加工操作

保持加工场所清洁卫生，定期消毒，保证地面、墙壁、设备等符合卫生要求。

操作人员须穿戴清洁的工作服、帽、口罩，并保持个人卫生。

生熟食品分开处理，使用专用工具和设备，防止交叉污染。

每日开展__________次安全检查，重点排查设备运行状况、卫生消毒记录等。

3.储存管理

食品储存区域应分类存放，遵循“先进先出”原则，定期检查库存食品保质期。

冷藏、冷冻设备定期校准，保证温度符合储存要求，并记录温度变化。

严禁存放有毒有害物质，保证储存环境安全无毒。

4.运输配送

运输工具应清洁卫生，配备防尘、防蝇、防鼠设施，保证食品在运输过程中不受污染。

配送前检查食品包装是否完好，运输途中避免阳光直射和剧烈震动。

建立配送记录，明确运输时间、路线、签收人等信息。

5.信息公示

在经营场所显著位置公示营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明等资质文件。

公示食品安全自查报告、投诉举报电话等，接受社会监督。

四、监督落实

1.建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯至源头。

2.每月开展__________次内部食品安全自查，对发觉的问题及时整改，并形成书面记录。

3.配合监管部门开展食品安全检查，如实提供相关资料，不得隐瞒、谎报。

4.设立食品安全应急预案，一旦发生食品安全事件，立即启动应急机制，并按程序上报。

5.定期对员工进行食品安全知识考核，考核合格者方可上岗，考核结果存档备查。

承诺人签名：__________________

签订日期：____年____月____日

食品卫生安全规范承诺书第（2）篇

承诺方类型：□企业□个人□其他__________

根据相关法律法规及行业规范，承诺方在食品卫生安全方面严格遵循以下条款，并作出庄严承诺：

一、基本义务

1.承诺方承诺严格遵守国家及地方关于食品卫生安全的各项法律法规，保证所提供或制作的食品符合安全标准。承诺方将定期对食品生产、加工、储存、运输等环节进行自查，及时发觉并整改存在的问题。

2.承诺方承诺对员工进行食品卫生安全培训，保证其掌握必要的卫生知识和操作技能。培训内容将包括个人卫生、食品处理规范、清洁消毒方法等，并定期进行考核，保证培训效果。

3.承诺方承诺建立食品卫生安全管理制度，明确各环节的责任人和操作流程。制度内容将包括原料采购、生产加工、成品检验、不合格品处理等，并保证制度得到有效执行。

二、执行规范

1.承诺方承诺在原料采购过程中，严格筛选合格的供应商，保证原料的质量和安全。采购时将索要相关证明文件，并对原料进行进货检验，保证符合要求。

2.承诺方承诺在食品生产加工过程中，严格遵守卫生操作规范，防止交叉污染。生产场所将保持清洁卫生，设备设施将定期进行维护保养，保证正常运行。

3.承诺方承诺在食品储存过程中，采用合适的储存方式，控制温度、湿度等环境因素，防止食品变质。储存场所将定期进行清洁消毒，保证环境卫生。

三、监管机制

1.承诺方承诺积极配合相关部门的监督检查，如实提供相关资料，并按照要求进行整改。对于监管部门提出的问题和建议，将认真对待并及时处理。

2.承诺方承诺建立内部监管体系，设立专门的监管岗位，负责对食品卫生安全进行日常监督。监管人员将定期对生产、加工、储存、运输等环节进行巡查，发觉问题及时报告并处理。

3.承诺方承诺建立投诉处理机制，及时受理消费者关于食品卫生安全的投诉，并认真调查处理。对于投诉反映的问题，将及时进行整改，并告知消费者处理结