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小学劳动与技术课程：学泡茶.pptx

小学劳动与技术课程：学泡茶

泡茶器具认知

茶文化基础知识

泡茶操作流程

茶席礼仪规范

安全操作要点

实践能力培养

茶文化基础知识

Chapter

茶叶起源与历史发展

常见茶叶分类特点

全发酵，茶叶变成红色，茶汤呈深红色，具有浓郁的香气和醇厚的口感，如滇红、祁红等。

红茶

乌龙茶

白茶

不发酵，保留茶叶本身的绿色和鲜味，具有清香、鲜爽的特点，如龙井、碧螺春等。

半发酵，介于绿茶和红茶之间，茶叶呈绿色或红色，茶汤呈黄色或橙黄色，具有独特的香气和韵味，如铁观音、大红袍等。

轻微发酵，茶叶表面呈白色，茶汤呈淡黄色，具有清香、鲜甜的特点，如银针白毫、白牡丹等。

绿茶

茶具基础功能术语

茶壶

茶叶罐

茶杯

茶匙

用于泡茶的器具，有紫砂壶、瓷壶等不同材质和形状。

品茶时用的杯子，有闻香杯和品茗杯之分，材质多为瓷质或紫砂。

储存茶叶的容器，要求密封、避光、防潮、防异味，以保持茶叶的新鲜度和品质。

用于取茶叶、调整茶叶量的工具，通常使用铜制或竹制的茶匙。

泡茶器具认知

Chapter

主器具功能演示（盖碗/茶壶）

盖碗又称“三才碗”，包括碗身、碗盖和碗托三部分，碗盖可以调整茶汤浸泡时间，碗身用来盛放茶汤和茶叶，碗托则用来托起整个盖碗，防止烫手。泡茶时，将茶叶放入盖碗中，注入热水后盖上碗盖，待茶汤泡好后，通过碗盖将茶汤滤入公道杯或品茗杯中。