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ICS65.020.20
CCSB39
T/ZJSYJ
团体标准
T/ZJSYJ0002-2025
香菇液体菌种工厂化制棒技术规程
TechnicalSpecificationforIndustrialProductionofShiitake(Xianggu)
SpawnBlockswithLiquidSpawn
2025-12-22发布2026-01-01实施
浙江省食用菌协会发布
T/ZJSYJ0002-2025
前言
本标准按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本标准的发布机构不承担识别专利的责任。
本标准由浙江省食用菌协会提出并组织实施。
本标准起草单位：浙农科(武义)农业产业发展研究院有限公司、浙江省农业科学院、浙江省农业
技术推广中心、武义县经济特产技术推广站、龙泉市菇源自动化设备有限公司。
本标准主要起草人：潘祖华、金群力、周海涌、陈礼威、何思逸、傅军卫、陈青、陆中华、周树东、
蔡为明、王晓、施礼、吕秋实、吴杭波、范丽军、杨振华、王青青、乔涛涛、杨文杰。
本标准为首次发布。
工
T/ZJSYJ0002-2025
香菇液体菌种工厂化制棒技术规程
1范围
本标准规定了香菇液体菌种工厂化制棒的术语和定义、生产条件、培养基质、工艺流程、液体菌种
生产、菌棒工厂化生产及生产档案。
本标准适用于香菇液体菌种工厂化制棒。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本标准必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本标准；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本
标准。
GB150压力容器
GB3095环境空气质量标准
GB/T4789.28食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂
GB/T5483天然石膏
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T12728食用菌术语
GB19170香菇菌种
GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋
GB50073洁净厂房设计规范
NY/T119饲料用小麦麸
NY/T528食用菌菌种生产技术规程
NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求
NY/T2375食用菌生产技术规范
NY/T3415香菇菌棒工厂化生产技术规范
DB33/T1327香菇工厂化生产技术规程
3术语和定义
GB/T12728、GB19170、NY/T3415和DB33/T1327界定的以及下列术语和定义适用于本标准。
3.1
摇瓶菌种(一级种)
原始母种活化后，在三角瓶内培养的第一代液体菌种。
3.2
原种罐菌种(二级种)
一级种转接至小型专用罐内扩大培养的第二代液体菌种。
3.3
栽培种罐菌种(三级种)
一级或二级种接入栽培种罐工业化培养的生产用液体菌种。
3.4
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