食品安全检查管理制度.docx

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食品安全检查管理制度

第一章总则

第一条目的：规范食品安全检查行为，明确检查职责、流程、标准和要求，建立“排查—整改—复查—销号”闭环管理机制，及时发现并消除食品安全风险，保障消费者身体健康和生命安全。

第二条适用范围：本制度适用于食品生产经营单位（以下简称“单位”）内所有与食品安全相关的区域、环节、设施设备及从业人员，涵盖食材采购验收、储存保管、加工制作、餐食供应、餐具消毒、环境卫生、人员健康、台账管理等全链条。

第三条核心原则：

（一）预防为主：强化事前、事中检查，提前排查潜在隐患，防范食品安全事故发生；

（二）全面覆盖：检查范围无死角、无遗漏，覆盖所有食品安全关键环节和风险点；

该用户很懒，什么也没介绍

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