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锁鲜冻干枸杞课件

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目录

锁鲜冻干技术介绍

01

锁鲜冻干枸杞的制作

02

锁鲜冻干枸杞的品质

03

锁鲜冻干枸杞的市场应用

04

锁鲜冻干枸杞的消费指南

05

锁鲜冻干枸杞的未来展望

06

锁鲜冻干技术介绍

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PARTONE

冻干技术原理

保留营养口感

锁鲜同时保持食品原风味

快速冷冻升华

食物速冻后真空升华去水

01

02

锁鲜技术特点

通过液浸速冻，最大限度保存枸杞颜色、风味。

快速冷冻保鲜

侧重快速冷冻锁鲜，不去除水分，保持食品原始状态。

保持原始状态

应用在枸杞的优势

锁鲜冻干技术最大限度保留枸杞营养成分，如枸杞多糖、维生素等。

营养保留完整

锁鲜枸杞保持鲜果口感，冻干枸杞酥脆可口，满足不同口味需求。

口感风味更佳

锁鲜冻干枸杞的制作

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PARTTWO

原料选择与处理

果实成熟未开裂时采摘

采摘时机

专业清洗，彻底沥干

清洗沥水

冻干过程详解

清洗消毒沥干

预处理阶段

快速冷冻固化

速冻预冻阶段

真空冻干阶段

升华干燥锁鲜

锁鲜包装技术

01

氧气屏障技术

阻隔氧气，延长保质期

02

真空包装技术

抽出空气，保持新鲜度

锁鲜冻干枸杞的品质

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PARTTHREE

营养成分分析

保留维C、维A等，增强免疫力，改善视力。

丰富维生素群

01

含钙、铁、锌，有益身体健康。

矿物质元素

02

含多糖、类胡萝卜素，抗衰老，调节血糖。

抗氧化物质

03

品质保持时间

锁鲜冻干技术使枸杞长期保持新鲜口感与营养。

长期保鲜

有效延长枸杞产品的货架期，提升市场竞争力。

延长货架期

品质与传统枸杞对比

锁鲜冻干技术更好保留枸杞营养，远超传统干燥方法。

营养保留度

冻干枸杞口感酥脆，风味纯正，优于传统枸杞的干硬口感。

口感风味

锁鲜冻干枸杞保存时间长，不易变质，优于传统枸杞。

保存期限

锁鲜冻干枸杞的市场应用

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PARTFOUR

食品工业应用

锁鲜冻干枸杞作为天然营养添加剂，增强食品健康属性。

营养添加剂

作为保健品核心原料，提供丰富抗氧化物质，满足健康需求。

保健品原料

健康产品开发

保健品添加

锁鲜冻干枸杞作为天然保健品成分，增强免疫力产品。

食品创新

融入传统食品，创新枸杞口味，拓宽市场接受度。

出口国际市场

锁鲜枸杞在国际展会上受青睐，拓宽了国际销售渠道。

国际展会亮相

枸杞锁鲜冻干产品出口至欧美，满足其对健康食品的需求。

欧美市场需求

锁鲜冻干枸杞的消费指南

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PARTFIVE

选购技巧

选择色泽鲜亮、颗粒饱满、无破损的冻干枸杞。

观察外观

优质冻干枸杞应带有自然的枸杞香味，无异味。

闻其气味

储存与保鲜

01

密封保存

将冻干枸杞置于密封容器中，以防潮气进入，保持其干燥。

02

低温环境

存放在阴凉干燥处或冰箱中，低温有助于延长冻干枸杞的新鲜度。

健康食用建议

建议每日适量食用，避免过量导致身体不适。

适量食用

搭配其他食材食用，保持营养均衡，增强身体免疫力。

搭配均衡

锁鲜冻干枸杞的未来展望

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PARTSIX

行业发展趋势

锁鲜冻干技术将更智能化，提升生产效率和品质稳定性。

智能化生产

枸杞产品将向多元化发展，满足更多消费者需求，拓展市场。

多元化应用

技术创新方向

采用智能控制系统，提升锁鲜冻干枸杞的品质与生产效率。

智能化生产

研发新技术，提高枸杞多糖、类胡萝卜素等活性物质的保留率。

活性物质保留

市场潜力分析

01

国际需求增长

枸杞在国际市场知名度提升，锁鲜冻干枸杞出口潜力巨大。

02

技术创新驱动

智能化、数字化加工技术升级，提升锁鲜冻干枸杞品质和附加值。

谢谢

THANKYOU

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