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灶台安全培训制度课件
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目录
01.
灶台安全基础知识
03.
灶台使用中的注意事项
02.
灶台使用前的检查
04.
灶台清洁与维护
05.
灶台安全培训内容
06.
灶台安全管理制度
01
灶台安全基础知识
灶台的结构组成
燃烧器是灶台的核心部分，负责提供稳定的火焰，确保烹饪时的热量供应。
燃烧器
控制面板包含旋钮和按钮，用于调节火力大小和监控烹饪状态，是操作灶台的重要界面。
控制面板
通风系统帮助排出燃烧产生的废气，保持厨房空气流通，防止一氧化碳中毒。
通风系统
01
02
03
常见安全隐患
燃气泄漏是厨房中最常见的安全隐患，需定期检查燃气管道和接头，确保无泄漏。
燃气泄漏
油锅起火时切勿用水扑救，应立即关闭炉火并用锅盖或灭火毯覆盖，防止火势蔓延。
油锅起火
厨房电器使用不当可能导致火灾或电击，应确保电器插头无松动，电线无破损，并定期检查电器安全。
电器使用不当
常见安全隐患
离开厨房前务必确认所有火源已熄灭，避免因疏忽导致火灾发生。
未熄灭的火源
使用清洁剂时应避免混合使用，以防产生有毒气体或发生化学反应，造成人身伤害。
不正确的清洁剂使用
安全操作规程
01
正确使用灶台设备
在操作灶台前，确保熟悉所有设备的开关、阀门和安全装置，避免误操作导致事故。
02
定期检查维护
定期对灶台进行检查和维护，确保所有安全装置正常工作，及时更换老化或损坏的部件。
03
穿戴适当防护装备
操作人员应穿戴防火服、防热手套等防护装备，以减少意外伤害的风险。
04
遵守紧急应对措施
了解并执行紧急情况下的应对措施，如灭火、疏散路线和急救程序，确保在紧急情况下能迅速反应。
02
灶台使用前的检查
检查设备完好性
确保燃气管道无泄漏，连接紧密，避免燃气泄漏引发的安全事故。
检查燃气管道连接
01
检查灶台表面是否有裂痕或损坏，保证使用时的稳定性和安全性。
检查灶台表面状况
02
测试灶台的安全装置，如熄火保护装置是否正常工作，确保在紧急情况下能自动切断气源。
确认安全装置功能
03
检查燃气管道连接
在使用灶台前，应使用肥皂水检测燃气管道连接处，确保无气泡产生，无泄漏现象。
确认管道无泄漏
检查燃气管道是否有裂纹、硬化或变色等老化迹象，及时更换损坏的管道以保障安全。
检查管道老化情况
确保所有燃气管道连接螺栓和接头都紧固到位，防止因松动导致的燃气泄漏。
检查管道紧固性
检查通风设施
确认通风扇功能正常
检查通风扇是否能够正常开启和关闭，确保在烹饪时能够有效排出油烟。
检查烟道无堵塞
定期检查烟道是否有油污堵塞，保持烟道畅通，避免火灾风险。
测试烟雾报警器
确保烟雾报警器工作正常，能在出现异常烟雾时及时发出警报。
03
灶台使用中的注意事项
火源管理
03
在烹饪过程中，应有专人监护火源，防止无人看管时火势失控，特别是在使用油炸等高温烹饪方式时。
使用火源时的监护
02
为防止燃气泄漏，应定期对燃气管道进行检查和维护，确保连接处无松动、无腐蚀。
定期检查燃气管道
01
在使用灶台时，应确保火源与易燃物品如纸张、窗帘等保持安全距离，避免火灾发生。
确保火源远离易燃物
04
烹饪结束后，应立即关闭燃气阀门，确保火源彻底熄灭，避免因疏忽导致的火灾事故。
熄火后的处理
烹饪过程中的监控
在烹饪过程中，应定时检查炉火是否正常，防止因火势过大或失控引发火灾。
定时检查火源
01
02
油炸食物时，需密切监控油温，避免油温过高导致油锅起火或油炸物燃烧。
监控油温变化
03
使用燃气灶台时，应安装燃气泄漏报警器，并定期检查燃气管道，确保无泄漏风险。
留意燃气泄漏
应对紧急情况
遇火情立即关闭灶台燃气阀门，切断火源。
紧急关火
熟悉灶台旁灭火器的使用方法，初期小火可自行扑灭。
使用灭火器
04
灶台清洁与维护
日常清洁方法
选择适合灶台材质的温和清洁剂，避免使用腐蚀性强的化学物质，以免损坏灶台表面。
使用温和清洁剂
炉头和火盖是灶台使用频繁的部件，定期更换可以保证燃烧效率和清洁卫生。
定期更换炉头和火盖
使用牙签或细针定期清理燃烧器孔，防止堵塞，确保火焰正常燃烧，提高安全性。
清洁燃烧器孔
定期维护保养
定期检查燃气管道和连接部位，确保无泄漏，预防火灾和爆炸事故。
检查燃气连接
对灶台上的老化零件如密封圈、点火器等进行定期更换，确保灶台安全稳定运行。
更换老化零件
燃烧器是灶台的核心部件，定期清洁可保持燃烧效率，避免产生有害气体。
清洁燃烧器
故障排查与处理
定期使用燃气泄漏检测仪检查灶台，确保无泄漏，预防火灾和爆炸事故。
01
若灶台点火不畅，应检查点火器、火花塞是否脏污或损坏，及时清理或更换。
02
观察火焰颜色和形状，若出现黄火或燃烧不稳定，应调整风门或清洁燃烧器。
03
确保所有电路连接牢固无腐蚀，避免因电路问题
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