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(2025年)广东省食品安全管理人员抽查考核知识复习题及参考答案
一、单项选择题
1.《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责（）
A.食品生产经营活动的监督管理
B.农产品质量安全的监督管理
C.食品流通环节的卫生许可
D.食品餐饮服务环节的卫生许可
参考答案：A。《中华人民共和国食品安全法》明确国家食品药品监督管理部门负责食品生产经营活动的监督管理，农产品质量安全由农业部门等负责，食品流通环节和餐饮服务环节已不再单独进行卫生许可，而是实施食品经营许可制度。
2.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，进货查验记录保存期
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